John Washington
풍성한 소고기와 버섯 스트로가노프: 부드럽고 풍부한 클래식 즐기기
풍성한 소고기와 버섯 스트로가노프는 부드러운 소고기 얇은 조각, 땅딸보 버섯, 벨벳처럼 부드러운 사워크림 소스가 어우러진 맛난 요리입니다. 이 위안을 주는 클래식 요리는 에그 누들이나 푹신한 쌀 위에 올려 편안한 저녁 식사로 완벽합니다. 이 요리는 풍미에 넘치기만 한 것이 아니라 간단히 준비할 수 있어서 주중 식사나 특별한 날에도 탁월한 선택입니다.
재료:
– 1 lb 소고기 안심이나 등심, 얇게 썰기
– 2컵 버섯, 슬라이스 (크레미니 또는 화이트 버튼 등)
– 1개 양파, 작게 다진 것
– 마늘 2쪽, 다진 것
– 1컵 쇠고기 육수
– 1컵 사워크림
– 밀가루 2큰술
– 버터 2큰술
– 올리브 오일 2큰술
– 소금과 후추 약간
– 파프리카 가루 1작은술 (선택 사항)
– 깨끗이 다진 파슬리 (장식 용)
– 에그 누들이나 삶은 쌀 (서빙 용)
조리법:
1. 재료 준비:
– 소고기를 가늘게 썰고 소금과 후추로 조미합니다.
– 버섯을 깨끗이 씻고 슬라이스합니다.
– 양파를 작게 다지고 마늘을 다듬어 준비합니다.
2. 소고기 요리:
– 큰 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 중불로 예열합니다.
– 소고기 조각을 넣어 3-4분 정도 속까지 갈색이 오도록 볶습니다. 프라이팬에서 소고기를 빼 두었다가 올립니다.
3. 야채 요리:
– 같은 프라이팬에 남은 올리브 오일 1큰술과 버터를 넣습니다.
– 다진 양파를 넣고 윤기가 돌도록 볶아 약 2-3분 동안 요리합니다.
– 마늘을 넣고 30초 정도 볶습니다.
– 버섯을 넣고 주스를 내뿜고 부드러워질 때까지 약 5분 동안 요리합니다.
4. 소스 만들기:
– 버섯 위에 밀가루를 뿌리고 잘 섞어 줍니다.
– 뭉침이 생기지 않도록 지속적으로 저울러가며 천천히 쇠고기 육수를 부어 줍니다.
– 소스가 굳어질 때까지 약 3-5분 정도 끓입니다.
5. 섞고 내놓기:
– 소고기를 프라이팬에 되돌려 넣고 소스와 잘 섞어 줍니다.
– 약불로 줄이고 사워크림을 넣어 부드럽고 크리미한 소스가 되도록 잘 섞어 줍니다.
– 사용한다면 파프리카 가루를 넣고 섞어 줍니다.
– 필요에 따라 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
6. 장식하고 즐기기:
– 다진 신선한 파슬리로 장식합니다.
– 에그 누들이나 쌀 위에 올려 뜨거울 때 내놓습니다.
이 풍성한 소고기와 버섯 스트로가노프는 가정에서 즐겁게 차려먹을 즐거움이 되리라고 확신합니다. 크리미하고 고소한 맛과 테이블에 가져다 주는 따뜻함을 경험해 보세요!
