맛있는 인도식 생선 카레: 향신료와 신선함의 조화
인도식 생선 카레의 매혹적인 맛을 발견하세요. 이 요리는 풍부한 향신료의 깊은 맛과 생선의 신선함을 균형있게 잘 조화시킨 맛있는 요리입니다. 이 레시피를 통해 튼튼하고 향기로운 카레를 만드는 방법을 안내해 드립니다.
재료:
– 1 lb 흰 생선 필렛 (틸라피아 또는 코트 같은 종류), 큼직하게 자른 것
– 2 큰술 채소 오일
– 1 큰 양파, 잘게 다진 것
– 2개의 토마토, 잘게 다진 것
– 다진 마늘 2쪽
– 생강 1인치, 갈 것
– 청 고추 1개, 잘게 다진 것 (선택 사항)
– 1 작은술 우유
– 1 작은술 난무 맛
– 1 작은술 후추 가루
– 1 작은술 고추 가루
– 1작은술 가람 마사라
– 소금 약간
– 다진 식초 1컵
– 신선한 코리앤더 잎, 다진 것 (장식용)
– 레몬 반 개의 주스
조리법:
1. 재료 준비: 모든 채소를 다듬고 향신료를 준비하세요. 이는 원활한 조리과정을 보장합니다.
2. 향신료 볶기: 중약 불에서 큰 팬에 채소 오일을 데울니다. 다진 양파를 넣고 황금갈색이 될 때까지 볶아 줍니다. 일반적으로 5-7분 정도 걸립니다.
3. 다진 마늘과 생강 넣기: 다진 마늘, 갈은 생강, 그리고 청 고추(사용 시)를 넣고 향이 나도록 2분간 볶아 줍니다.
4. 토마토 넣기: 팬에 다진 토마토를 넣어 두껍게 된 페이슷로 요리합니다. 약 5분 정도 걸립니다.
5. 향신료로 감칠맛을 높이기: 우유, 후추 가루, 고추 가루, 소금 약간을 넣고 잘 섞어 다른 2분간 향신료를 익힙니다.
6. 생선 추가: 생선 조각을 부드럽게 팬에 넣어 향신료와 함께 입힌 후, 생선이 색이 바뀌기 시작할 때까지 약 3분씩 구웁니다.
7. 우유 넣기: 천천히 우유를 팬에 붓고, 향신료와 조화를 이루도록 부드럽게 저어 10분 정도 낮은 불에서 강하여 생선을 익힙니다.
8. 가람 마사라로 마무리: 요리의 마지막 1분에 가람 마사라를 카레 위에 뿌려 잘 섞어 줍니다.
9. 마지막 손질: 불을 끄고 카레 위에 반 개의 레몬 즙을 짜 넣습니다. 신선한 다진 코리앤더를 섞어 줍니다.
10. 제공: 맛있는 인도식 생선 카레는 차가운 쌀 또는 빵과 함께 뜨겁게 제공합니다. 원하는 경우 추가적인 코리앤더로 장식합니다.
이 맛있는 인도식 생선 카레로 향신료와 신선한 생선의 조화를 즐겨보세요. 이 요리는 확실히 귀하의 미각을 기쁘게 만들 것입니다.
The source of the article is from the blog regiozottegem.be