John Washington
햄과 신선한 허브가 들어간 부드러운 퀴시 로렌
퀴시 로렌은 진한 맛있는 신선한 허브가 함께 어우러진 부드러운 쿠스터드와 짭조름한 햄, 바삭바삭한 페이스트리 크러스트로 이루어진 전통적인 프랑스 요리입니다. 이 레시피는 신선한 허브를 추가하여 전통적인 퀴시를 한층 높인 맛있는 부드러운 퀴시를 만들어냅니다. 브런치, 점심 또는 저녁 식사에 완벽한 이 퀴시는 따뜻하게 먹어도 좋고 차게 먹어도 좋으며, 사이드 샐러드와 함께 하면 완벽한 한끼 식사가 됩니다.
재료:
– 1 팬케이크 크러스트
– 6개의 대략적인 달걀
– 1 1/2 컵의 생크림
– 1 1/2 컵의 속풀어진 그류이어 치즈
– 1컵의 다진 삶은 햄
– 1/4컵의 다진 신선한 파슬리
– 1/4컵의 다진 신선한 키브
– 1/4 작은 숫기리의 생취
– 취향에 맞는 소금과 후추
조리방법:
1. 오븐 예열: 오븐을 375°F (190°C)로 예열합니다.
2. 크러스트 준비: 팬케이크 크러스트를 펼쳐서 9인치 파이 그릇에 맞춥니다. 남은 반죽을 잘라내고 포크로 바닥을 여러 번 찔러줍니다. 크러스트에 레이어를 고이 덮고 파이 가중기나 건조한 콩으로 채웁니다. 10분 동안 구워서 그렇게 하면 가중기와 레이어를 꺼내고 5분 동안 더 구워 엄청 황금빛이 나게 합니다. 오븐에서 꺼내 식힙니다.
3. 소스 만들기: 큰 그릇에서 달걀과 생크림을 함께 풀어낸 후 그류이어 치즈, 다진 햄, 다진 파슬리, 다진 키브, 생취, 소금, 후추를 넣어 섞습니다.
4. 조림: 사전에 굽힌 파이 크러스트에 달걀 혼합물을 부어 고르게 펴줍니다.
5. 굽기: 퀴시를 예열한 오븐에 넣고 35-40분 정도 또는 익어지고 윗면이 황금 갈색이 될 때까지 구웁니다. 만약 크러스트가 너무 갈색이 되기 시작하면 앞뒤를 포일로 가립니다.
6. 식히고 내뇨: 퀴시를 오븐에서 꺼내 몇 분 식혔다 했다가 썰어낼 수 있게 합니다. 따뜻하게 먹거나 실온에서 가져오세요.
모든 식사에 햄과 신선한 허브가 들어간 부드러운 퀴시로 만들어 놓으세요!
