Karol Smith
따뜻한 호박과 페타 치즈 파이: 시금치와 허브가 살아있는 아늑한 컴포트 푸드
이 맛있는 호박과 페타 치즈 파이는 시원한 가을 밤에 완벽한 컴포트 푸드입니다. 부드러운 호박, 텁텁한 페타 치즈, 영양가 풍부한 시금치가 황금빛 바삭한 파이 크러스트로 싸여 맛있는 요리를 만들어왔습니다. 이 요리는 호박의 천연 단맛을 높여주는 생기 넘치는 허브와 향신료로 가득 차 있어서 온정을 느낄 수 있고 포만감 있는 채식주의 옵션입니다.
재료:
파이 크러스트:
– 밀가루 2 1/2컵
– 냉동 버터 1컵 (크게 자른 것)
– 소금 1/2작은 술
– 얼음 물 1/4컵
필링:
– 작은 호박 1개 (껍질 벗기고 씨를 제거하고 큐브 모양으로 자른 것)
– 페타 치즈 1컵 (부스러진 것)
– 신선한 시금치 2컵 (다져진 것)
– 대파 1개 (잘게 다진 것)
– 마늘 2쪽 (다져진 것)
– 올리브 오일 1큰 술
– 말린 시나몬 1작은 술
– 말린 오레가노 1작은 술
– 소금과 후추 약간
– 대란 3개
– 헤비 크림 1/2컵
조리 방법:
1. 파이 크러스트 만들기:
1. 큰 그릇에 밀가루와 소금을 섞어주세요.
2. 큐브 모양으로 자른 버터를 밀가루 혼합물에 넣고 파이 크러스트처럼 보이도록 파이 크러스트 느낌을 낼 때까지 부숴주세요.
3. 냉동 버터를 점점 넣어가면서 한 번에 한 큰 술씩 얼음 물을 넣고 반죽이 모아지기 시작할 때까지 섞어주세요.
4. 반죽을 원 모양으로 만들고 비닐랩으로 싸서 적어도 30분 이상 냉장실에 넣어주세요.
2. 필링 만들기:
1. 오븐을 375°F (190°C)로 예열해주세요.
2. 호박 큐브에 올리브 오일 조금과 소금과 후추 약간을 넣고 버무려주세요. 베이킹 시트에 펴 넣고 25-30분 정도 구워주세요. 부드러울 때까지 구워주세요. 식힌 후 별도로 두어주세요.
3. 대파를 잘게 썬 것을 대파 넣은 팬에 올리브 오일을 돌려 중불로 가열해주세요. 다진 마늘, 마늘, 오레가노, 다져진 시금치를 팬에 넣고 시금치가 시큼하게 익을 때까지 2-3분 정도 익힌 후 열을 끄고 조금 식힌 후에 별도로 두어주세요.
3. 파이 조립하기:
1. 구운 호박, 시금치 혼합물, 부스러진 페타 치즈를 큰 그릇에 넣어주세요.
2. 별도의 그릇에 대란과 헤비 크림을 같이 휘핑하여 소금과 후추를 넣어주세요.
3. 대란 혼합물을 호박과 시금치 혼합물 위에 부으면서 가볍게 섞어주세요.
4. 파이 크러스트를 펼치고 파이 속을 채워주세요:
1. 가벼운 밀가루로 된 표면 위에 차가운 반죽을 9인치 파이 그릇에 맞도록 펴주세요. 넘치게 남겨주세요.
2. 반죽을 파이 그릇로 옮기고 남은 부분을 잘라내 주세요. 원하는대로 가장자리를 눌러주세요.
3. 준비된 파이 크러스트에 필링을 부어주세요.
5. 파이 굽기:
1. 예열한 오븐에서 35-40분 정도 또는 크러스트가 황금색이 되고 필링이 고정될 때까지 굽습니다.
2. 조금 식혀서 조금 썰어서 내어주세요.
이 건강한 호박과 페타 치즈 파이는 버터 크러스트로 싸여진 짠맛과 달콤함이 어우러진 맛으로 가족들에게 인기 있는 음식이 될 것입니다. 아늑한 저녁 식사나 축제적인 행사에 안성맞춤입니다!
