John Washington
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건강한 소고기와 보리 필라프: 곡물과 단백질의 영양 가득한 조합
이 편안하고 건강한 요리는 부드러운 소고기를 고소한 보리 풍미와 활기찬 초록 색감의 완숙한 콩과 조화롭게 어우러뜨린 것입니다. 결과물은 부드럽고 풍부한 식사로, 가족 식사나 식사 준비에 완벽한 한끼 식사가 될 것입니다. 맛있고 영양 가득한 이 푸짐한 소고기와 보리 필라프는 여러분 가정에서 자주 준비되는 레시피가 될 것입니다.
재료:
소고기용:
– 1파운드 (450g) 찹스테이크, 덩어리로 자른 것
– 1큰 술 올리브 오일
– 1개의 중간 크기 양파, 잘게 다진 것
– 다진 마늘 3종
– 1작은 숟가락 후추
– 소금 1작은 숟가락
– 생 커민 1작은 숟가락
– 향신료 1/2작은 숟가락 파프리카
– 소고기 육수 4컵
필라프용:
– 희감자 1컵, 헹구어져
– 양파 1큰 숟가락
– 얼려진 초록콩 1컵
– 당근 2개
– 다진 후추 1/2작은 숟가락
– 소금 1/2작은 숟가락
– 신선한 파슬리 1큰 숟가락, 다져진 것 (선택 사항, 장식용)
조리 방법:
1. 소고기 준비:
1. 큰 냄비나 오븐에 올리브 오일을 약한 불에서 가열합니다.
2. 찹스테이크를 넣고 한쪽 면이 갈색이 되도록 익힙니다. 약 5-7분 정도
3. 다진 양파와 마늘을 넣고 윤기가 나게 볶을 때까지 볶습니다. 약 3-4분 정도
4. 후추, 소금, 생 커민, 파프리카로 간을 합니다. 향신료를 소고기와 양파와 함께 섞어줍니다.
5. 소고기 육수를 부어 끓일 때까지 기다린 다음 낮은 불로 줄여 덮고 소고기가 부드러울 때까지 약 1시간 정도 끓입니다.
2. 필라프 준비:
1. 소고기를 조리할 때 모두 더운 물에 씻어낸 보리를 준비해둡니다.
2. 소고기를 1시간 정도 끓인 후 보리를 냄비에 넣습니다.
3. 다진 당근과 양파를 넣습니다.
4. 소금과 후추로 간을 합니다.
5. 다시 뚜껑을 덮고 다시 낮은 불에서 보리가 부드럽고 많은 육수를 흡수할 때까지 약 45분 동안 끓입니다.
6. 요리하는 마지막 10분 동안 얼려진 콩콩을 넣고 섞어줍니다.
3. 제공:
1. 보리가 익고 채소가 부드러울 때 맛과 간을 맞춘 다음 필라프를 뜨든 햇반 위에 신선한 파슬리를 얹어 제공합니다.
이 풍미로운 푸짐한 소고기와 보리 필라프를 메인 요리로 즐기며 맛과 영양을 염두에 두세요.
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