Joe Roshkovsky
푸짐한 더치 오븐 치킨 앤 덤플링
이 푸짐한 더치 오븐 치킨 앤 덤플링은 부드러운 닭고기 조각, 부드러운 홈메이드 덤플링, 채소로 가득한 풍부하고 맛있는 수프가 조화를 이룬 클래식한 위안음식 요리입니다. 이 요리는 아늑한 가족 식사에 완벽하며 쌀쌀한 날씨에 따뜻함을 더해줄 것입니다.
재료:
치킨 스튜용:
– 2 큰 숟가락 올리브 오일
– 1개의 대 양파, 다진 것
– 3개의 당근, 얇게 슬라이스
– 3개의 샐러리 줄기, 얇게 슬라이스
– 다진 마늘 4쪽
– 건 시나몬 가루 1작은 숟가락
– 건 로즈마리 1작은 숟가락
– 소금과 후추, 맛에 맞게
– 4컵 치킨 육수
– 익힌 치킨 2컵, 손질한 것 또는 다진 것
– 얼린 완무 1컵
– 생크림 1/2컵
덤플링용:
– 밀가루 2컵
– 베이킹 파우더 1큰 숟가락
– 소금 1작은 숟가락
– 차가운 버터(1/2스틱) 1/4컵, 작게 깎아낸 것
– 전유 1컵
– 다진 신선한 파슬리 2큰 숟가락(선택 사항)
조리법:
1. 큰 더치 오븐에 올리브 오일을 중약 불로 데치고 양파를 다진 것을 넣어 부드려질 때까지 약 5분간 조리합니다.
2. 마디 당근과 샐러리를 더해서 약 5~7분간 조리하여 채소가 부드러워지기 시작하면 다진 마늘을 넣고 1분간 추가로 조리합니다.
3. 건 시나몬, 건 로즈마리, 소금, 후추로 채소에 각각 조미하고 섞어줍니다.
4. 치킨 육수를 붓고 끓기 시작하면 낮추어 10분간 끓입니다.
5. 익힌 치킨과 얼린 완무를 넣고 생크림을 넣어 육수와 함께 끓입니다. 덤플링을 만들 때까지 조리하세요.
덤플링용:
1. 중간 크기의 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 함께 휘합합니다.
2. 차갑고 작게 깎아낸 버터를 밀가루 혼합물에 넣고 제과용 커터나 손가락으로 버터를 밀가루에 섞어 粉결 과 같아질 때까지 합니다.
3. 전유를 붓고 휘젓어 혼합합니다. 파슬리를 사용한다면 부드럽게 덤플링 반죽에 저렇게 섞어줍니다.
4. 숟가락으로 찍어서 덤플링 반죽을 육수가 끓고 있을 때 넣습니다. 약 8~10개의 덤플링을 만들 수 있습니다.
5. 더치 오븐을 덮고 덤플링을 삶기 15분 전후로 육수 속에서 덤플링이 익어 부드럽게 될 때까지 삶습니다.
제공:
닭고기와 덤플링을 컵에 조금씩 담아 유쾌한 클래식 요리의 위안을 제대로 느껴보세요. 뜨거운 상태로 드시고 이 클래식 요리의 편안한 맛을 만끽해보세요.
