Mariusz Lewandowski
부드럽고 풍부한 맛을 자랑하는 페투치네 알프레도
페투치네 알프레도는 그 유명한 크리미하고 풍부한 소스로 유명한 이탈리아 전통 파스타 요리입니다. 이 레시피의 “풍부한 맛”은 크림 치즈를 넣어서 얻어진 것인데, 고소하고 감칠맛이 도는 풍미가 버터와 마늘로 풍부한 소스와 완벽하게 어우러져요. 이 요리는 화려한 저녁 식사나 집에서 편안하게 즐기기에 완벽합니다.
재료
파스타:
– 12 온스 페투치네
소스:
– 1/2 컵 무염 버터
– 다진 마늘 3쪽
– 1 컵 헤비 크림
– 4 온스 크림 치즈, 부드럽게하여 큐브로 자른 것
– 1 컵 신선하게 갈아낸 파르미산 치즈
– 소금과 신선하게 갈아낸 후추, 맛에 맞게
– 다진 신선한 파슬리 1/4 컵 (선택 사항)
요리법
1. 파스타 삶기:
소금을 넣은 큰 냄비에 물을 끓인다. 페투치네를 넣고 제조 설명에 따라 알 데인테까지 익힌다. 1컵의 파스타 물을 보관한 다음, 파스타를 증류하고 대기한다.
2. 알프레도 소스 만들기:
중불로 예열된 큰 프라이팬에 버터를 녹인다. 다진 마늘을 넣고 익을 때까지 1분 정도 볶아내어 연기가 나도록 한다. 그러나 그것을 태우지 않도록 주의한다.
3. 크림과 크림 치즈 넣기:
헤비 크림을 천천히 부어 크림 치즈를 넣는다. 크림 치즈가 녹을 때까지 계속 젓어주며 매끈하게 섞는다. 2~3분 정도 걸릴 것이다.
4. 파르미산 치즈 넣기:
간단히 갈은 파르미산 치즈를 조금씩 넣어가며 시원한 소금과 후추로 길들여라크림솝 치즈가 완전히 녹아 부드럽고 크리미하다고 할 때까지 계속 저어준다.
5. 파스타와 소스 섞기:
다진 페투치네를 프라이팬에 넣어 알프레도 소스로 코팅한다. 만약 소스가 너무 뿌옇다면, 몇 술 씩 보관된 파스타 물을 조금씩 추가하여 원하는 농도에 달성할 때까지 섞는다.
6. 내는 법:
페투치네 알프레도를 접시에 옮기고, 원할 경우 다진 신선한 파슬리로 장식한다. 뜨거울 때 바로 제공한다.
이 특별한 날이나 풍부하고 맛있는 식사에 완벽한 페투치네 알프레도를 즐기세요.
[동영상](https://www.youtube.com/embed/9n5z0LTGII4)
