Mariusz Lewandowski
베이징 생강 마늘 닭 요리
베이징 생강 마늘 닭은 강렬하고 풍부한 생강, 마늘 및 독특한 아시아 향신료의 풍부하고 향기로운 맛을 결합한 요리입니다. 이 요리는 담백한 닭고기 조각이 맛있고 약간 달콤하고 매콤한 소스에 입혀져 있습니다. 일반 주말 저녁식사나 특별한 날에 적합한 이 레시피는 당신의 미각을 직접 중국으로 데려다 줄 것입니다.
재료:
– 1 파운드 (450그램) 뼈가 제거된 채끝, 흰색 닭다리고기, 한입 크기로 자른 것
– 2 큰 숫가락식 식용유
– 1 큰 양파, 얇게 썬 것
– 다진 마늘 4컵
– 맛살짝 벗은 생강 1인치 길이, 다져진 것
– 1 큰 피망, 얇게 썬 것
– 간장 1/2컵
– 호이신 소스 1/4컵
– 식초 2큰 숟가락
– 꿀 또는 갈색 설탕 1큰 숟가락
– 홍고추 가루 1/2작은 숟가락 (선택 사항)
– 물에 2큰 숟가락 올린 전분 2줌 (농축용)
– 다진 파 3줄기 (장식용)
– 볶은 참깨(장식용)
조리법:
1. 팬 가열: 큰 프라이팬이나 뒤로, 채소유를 약한 불에서 데웁니다.
2. 닭 요리: 닭조각을 프라이팬에 넣어 5-7분 정도 또는 골든 브라운이 될 때까지 또는 익힙니다. 닭을 프라이팬에서 빼서 한쪽에 놓습니다.
3. 야채 볶기: 같은 프라이팬에 얇게 썬 양파, 다진 마늘, 다진 생강을 넣습니다. 양파가 부드럽고 투명해질 때까지 약 4-5분 정도 익힙니다.
4. 피망 넣기: 썬 피망을 넣고 2-3분 정도 더 볶아서 피망이 살짝 부드러워질 때까지 볶습니다.
5. 소스 준비: 작은 그릇에 간장, 호이신 소스, 식초, 꿀(또는 갈색 설탕), 홍고추가루(선택 시)를 섞어줍니다.
6. 닭과 소스 결합하기: 닭을 프라이팬에 되짚어 넣고 소스 반죽을 부어 넣습니다. 모든 재료를 균등하게 섞어주세요.
7. 소스 농축하기: 프라이팬에 전분 반죽을 넣고 원하는 농축도가 나올 때까지 계속 젓어주세요.
8. 장식과 제공: 프라이팬을 불에서 내리고 다진 파와 볶은 참깨를 얹어줍니다. 즉시 증기요리 또는 국수 위에 부어 제공합니다.
베이징 생강 마늘 닭을 즐겨보세요!
