Karol Smith
페루식 로모 살타도: 소고기, 야채, 그리고 향신료의 맛있는 스터-프라이
로모 살타도는 중국식 스터-프라이 기술과 전통적인 페루 재료를 아름답게 결합한 인기 있는 페루 요리입니다. 이 화려하고 든든한 음식은 일반적으로 명품 서라운드, 토마토, 양파, 그리고 갖가지 향신료와 간장이 있는 혼합물에서 빠삭한 감자로 만들어집니다. 밥과 함께나 곁들여 먹기에 완벽한 식감과 맛의 융합입니다.
재료:
- 1 파운드 소고기 명품, 얇게 썬 것
- 큰 감자 2개, 굵은 후라이스 탄 것
- 식용유 2큰 숟가락
- 큰 빨간 양파, 굵은 쐐기로 썬 것
- 큰 토마토 2개, 쐐기로 썬 것
- 노란 아히 후추 1개(또는 파프리카로 대체), 줄기로 썬 것
- 간장 2큰 숟가락
- 식초 1큰 숟가락(화이트 또는 레드와인식 식초)
- 다진 마늘 2개
- 소금과 후추 약간씩
- 잘게 다진 실란트로 잎(장식용으로)
- 좆은 백색쌀 밥(환불용으로)
조리 방법:
- 감자 준비: 먼저 감자 슬라이스를 튀겨주세요. 큰 스키픅 팬에 기름을 두르고 중간 약한 불에서 감자를 골든브라운으로 튀긴 후 종이 수건 위에 올려 물기를 빼고 대어놓습니다.
- 소고기 양념: 감자를 튀기는 동안 소고기 슬라이스에 소금과 후추를 뿌립니다. 그릇에 간장, 식초, 그리고 다진 마늘을 섞어 소고기를 머리들고 10-15분 정도 재워두세요.
- 소고기 요리: 같은 큰 팬에 약간 더 기름을 더합니다. 높은 열에서 소고기를 빨리 볶아 갈색이 되지만 여전히 부드러울 때까지 요리합니다. 소고기를 팬에서 꺼내 대어 놓습니다.
- 야채 볶기: 같은 팬에 양파 쐐기를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 토마토 삐긥과 아히 후추(또는 파프리카) 줄기를 넣습니다. 야채가 부드럽지만 생기가 남아 있는 정도까지 요리합니다.
- 합치고 마무리: 튀긴 감자와 함께 소고기를 팬에 돌려 넣습니다. 모든 것을 부드럽게 섞어 올려요소를 결합시켜 융화하는 동안 기간을 듭니다. 요쇼소스, 소금 또는 후추를 추가해 필요한 경우 맞추세요.
- 제공: 뜨거운 로모 살타도를 계란과 함께, 삐긍찐 백색쌀밥과 함께 제공하세요.
페루 요리의 본질을 담은 이 뛰어난 요리를 즐겨보세요. 로모 살타도는 매운, 매콤하고 우마미한 맛의 완벽한 조합입니다.
