Karol Smith
요거트 드레싱과 호두가 들어간 퀴노아 샐러드: 영양가 있는 건강한 요리
이 맛있고 건강한 요거트 드레싱과 호두가 들어간 퀴노아 샐러드는 어떤 식사에도 완벽한 요리입니다. 단백질이 풍부한 퀴노아, 바삭한 호두, 부드러운 요거트로 구성된 이 샐러드는 만족감 있고 영양가 있습니다. 상큼한 요거트 드레싱이 상쾌한 맛을 더해 따뜻한 날씨에나 즐거운 요리로 딱입니다.
재료:
샐러드용:
– 1컵 퀴노아, 헹구기
– 2컵 물
– 1컵 체리 토마토, 반으로 자른 것
– 1개 오이, 다진 것
– 1개 빨간 파프리카, 다진 것
– 1/4컵 빨간 양파, 작게 다진 것
– 1/4컵 신선한 파슬리, 다진 것
– 1/4컵 신선한 민트, 다진 것
– 1/2컵 호두, 볶아서 다진 것
요거트 드레싱용:
– 1컵 플레인 그리스 요거트
– 2큰 숟가락 올리브 오일
– 1큰 숟가락 레몬 주스
– 다진 마늘 1쪽
– 1작은 숟가락 꿀
– 소금과 후추, 맛에 맞게
조리 방법:
1. 퀴노아 조리하기:
– 중간 크기 냄비에 물을 끓입니다.
– 헹궈서 말린 퀴노아를 넣고 낮은 불로 줄여 뚜껑을 덮고 약 15분 동안 물이 증발하고 퀴노아가 익을 때까지 삶습니다.
– 퍼가득 삶은 퀴노아를 포크로 풀어 식힙니다.
2. 샐러드 재료 준비하기:
– 퀴노아가 식히는 동안 다양한 채소를 준비합니다: 체리 토마토를 반으로 자르고, 오이와 빨간 파프리카를 다고, 빨간 양파, 파슬리, 민트를 곱게 다듬습니다.
– 팬에 호두를 넣고 중불에서 향긋하고 약간 갈색이 돌 때까지 뒤적이면서 볶습니다. 볶은 호두를 다진다.
3. 요거트 드레싱 만들기:
– 작은 볼에 그리스 요거트, 올리브 오일, 레몬 주스, 다진 마늘, 꿀을 함께 휘젓습니다.
– 소금과 후추로 맛을 조절합니다.
4. 샐러드 조리하기:
– 큰 그릇에 삶아 식힌 퀴노아와 준비된 야채, 허브, 볶은 호두를 섞습니다.
– 요거트 드레싱을 샐러드 위에 부어서 부드럽게 섞어 주세요.
5. 내놓기:
– 샐러드를 그릇에 담아 즉시 내놓습니다.
– 시원하게 먹기 원한다면 내놓기 전 1시간 정도 냉장고에 넣어둘 수 있습니다.
요거트 드레싱과 호두가 들어간 이 퀴노아 샐러드를 건강한 주요 요리 또는 즐거운 사이드 요리로 즐기세요!
