맛있는 두부와 야채가 들어간 태국 빨간 커리

이 맛있고 향긋한 두부와 야채가 들어간 태국 빨간 커리는 따뜻한 향신료, 부드러운 코코넛 밀크, 화사한 신선한 허브를 결합하여 만들어진 만족스럽고 맛있는 요리입니다. 다채로운 야채와 부드러운 두부로 가득한 이 레시피는 영양 가득하면서 풍부한 맛을 자랑합니다. 주중 저녁 식사나 특별한 날에도 완벽한 이 커리는 당신의 미각을 만족시키며 더 먹고 싶을 정도로 만족스럽습니다.

### 재료:

– **1큰 숟가락** 식용유
– **작은 크기의** 양파, 잘게 다진 것
– **3쪽** 마늘, 다져진 것
– **1큰 숟가락** 생강, 다진 것
– **3큰 숟가락** 태국 레드 커리 페이스트
– **1캔 (14 oz)** 코코넛 밀크
– **1 1/2컵** 채소 육수
– **1큰 숟가락** 간장
– **1큰 숟가락** 갈색 설탕
– **1블록 (14 oz)** 단단한 두부, 육다리 모양으로 자른 것
– **1컵** 강낭콩, 절반으로 자른 것
– **1개의 빨간 파프리카**, 가늘게 썬 것
– **1컵** 콩나물
– **1컵** 눈꽃 양배추
– **1컵** 브로콜리 송이
– **1컵** 당근, 가늘게 썬 것
– **1큰 숟가락** 라임 주스
– **1/4컵** 신선한 고수, 다진 것
– **2큰 숟가락** 신선한 바질, 다진 것
– **삶아 둔 백색 쌀**, 서빙용

### 조리법:

단계 1: 두부 준비
1. 수건에 싼 뒀다가 상자를 올려 약 15분 동안 하중을 가해 두부의 초과 수분을 제거합니다.
2. 압축된 두부를 1인치 크기의 육다리 모양으로 자르고 대기합니다.

단계 2: 향신료 조리
1. 대형 프라이팬이나 wok에 식용유를 데웁니다.
2. 잘게 다진 양파를 넣고 어슬렁거리면서 2-3분 동안 낮고 투명해질 때까지 익힙니다.
3. 다져진 마늘과 생강을 넣고 향신료가 익고 향긋해질 때까지 1-2분 정도요.

단계 3: 커리 베이스 만들기
1. 프라이팬에 태국 레드 커리 페이스트를 넣고 잘 섞어 향신료와 결합시킵니다.
2. 코코넛 밀크, 채소 육수, 간장, 갈색 설탕을 부어 섞어 잘 섞인 것을 섞습니다.
3. 혼합물을 부드럽게 끓입니다.

단계 4: 두부와 야채 넣기
1. 프라이팬에 약간의 두부를 넣고 커리 소스로 덮어 섞습니다.
2. 콩나물, 빨간 파프리카, 콩나물, 양배추, 브로콜리 송이, 당근을 프라이팬에 넣습니다. 모든 야채가 소스로 덮이도록 잘 섞어주세요.
3. 약 10-15분 정도 중암 준위에서 야채가 부드럽지만 여전히 바삭해질 때까지 커리를 끓입니다.

단계 5: 커리 마무리
1. 밝은 색조를 더해주기 위해 라임 주스를 넣어주세요.
2. 제공 직전에 신선하게 다진 고수와 바질을 커리에 장식해주세요.

단계 6: 제공
1. 삶은 백색 쌀 위에 두부와 야채가 들어간 태국 빨간 커리를 올려주세요.
2. 핫한 상태에서 이 화사하고 맛있는 요리를 즐겨보세요!

이 맛있는 태국 빨간 커리는 향신료, 부드러움, 신선함이 완벽하게 조화된 요리입니다. 두부와 야채의 조합으로 매 먹을 때 마다 만족스럽고 즐거운 맛을 선사합니다.