Joe Roshkovsky
아보카도 살사가 어우러진 텍스-멕스 왁스빈즈 딜라이트
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이 화려한 텍스-멕스 요리는 왁스빈즈의 식감과 색감을 아보카도 살사의 부드러움과 결합한 것입니다. 신선한 채소와 강인한 풍미가 조화롭게 어우러진 이 요리는 여름 파티나 푸짐한 사이드 디시로 완벽한 선택입니다. 대조적인 식감과 상큼한 드레싱으로 어떤 식사에도 빠질 수 없는 요리입니다.
재료:
- 신선한 왁스빈즈 2컵, 준비 및 1인치 크기로 자름
- 다진 익숙한 아보카도 1개
- 체리 토마토 1컵, 반으로 잘라
- 미세하게 다진 레드 양파 1/2컵
- 다진 신선한 코리앤더 1/4컵
- 씨 제거하고 다진 할라피뇨 1개
- 라임즙 1개분
- 순수한 올리브유 2큰 술
- 소금과 후추 약간
- 선택 사항: 크럼블한 케소 프레스코 또는 페타 치즈
조리 방법:
- 소금물을 넣은 큰 냄비에 끓는 물을 붓고 왁스빈즈를 넣어 약 5분 정도 익힙니다. 왁스빈즈가 부드럽지만 여전히 바삭하도록 조리합니다. 물기를 빼고 빙수에 담가 익힘을 멈춥니다. 다시 물기를 털어 내고 방치합니다.
- 다진 아보카도, 체리 토마토, 레드 양파, 코리앤더, 할라피뇨를 큰 볼에 넣고 부드럽게 섞어 아보카도가 으깨지지 않도록 합니다.
- 작은 볼에 라임즙, 올리브유, 소금, 후추를 섞어 드레싱을 만듭니다. 아보카도 혼합물에 드레싱을 부어 부드럽게 섞어 덮습니다.
- 차가운 왁스빈즈를 볼에 넣고 모두 섞어 조리합니다. 필요시 소금과 후추로 조리를 조절합니다.
- 샐러드를 서빙 접시나 개인용 접시에 옮깁니다. 원하는 경우 크럼블한 케소 프레스코나 페타 치즈를 뿌립니다.
- 즉시 제공하여 이 텍스-멕스 왁스빈즈 딜라이트와 아보카도 살사의 신선하고 화려한 맛을 즐기세요!
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