Mariusz Lewandowski
키예프 치킨 롤: 황금빛 바삭한 닭가슴살에 마늘 허브 버터가 가득
키예프 치킨 롤은 부드러운 닭가슴살에 풍성하고 맛있는 마늘 허브 버터가 가득 들어간 고전적인 요리로, 금빛으로 바삭해지도록 빵가루로 뒤덮고 구워내어 맛을 더합니다. 이 요리는 매 물음마다 버터의 부드러운 맛을 느끼며 특별한 날과 고급 저녁 식사에 인기 있는 메뉴입니다.
재료:
– 4개의 뼈 없는, 피부 없는 닭가슴살
– 1/2컵 녹인 버터
– 다진 마늘 2쪽
– 다진 신선한 파슬리 1/4컵
– 다진 신선한 딜 1큰 숟가락 (선택 사항)
– 소금과 후추 약간
– 밀가루 1/2컵
– 큰 달걀 2개, 풀어 푼 것
– 빵가루 1컵
– 퐁듀 치즈 1/4컵
– 튀김용 식용유 (선택 사항)
요리법:
1. 허브 버터 만들기:
작은 볼에 버터를 녹인 다음 다진 마늘, 다진 파슬리, 딜(사용 시), 소금, 후추를 섞습니다. 재료를 잘 섞어 부드럽고 향긋한 버터 혼합물을 만듭니다.
2. 버터 모양 만들고 차가운 상태로:
혼합물을 비닐랩 위에 올리고 원통 모양으로 만들어 차갑고 단단해질 때까지 둘러싼 후, 약 30분 정도 냉장고에 넣어 보관합니다.
3. 닭 준비하기:
버터가 식기 동안, 닭가슴살을 약 1/4인치의 평평한 두께로 고기 망치를 사용해 비닐랩 두 층 사이에서 가늘이 뻗도록 두드려줍니다. 닭을 소금과 후추로 양념합니다.
4. 키예프 롤 조립하기:
허브 버터가 단단해지면 4등분해 한 조각씩을 각 펴진 닭가슴살 가운데에 놓고 닭을 버터 주위를 밀착시키며 굽니다. 두드러지면 필요할 경우 이를 꽂아 닫습니다.
5. 닭 뒤르기:
밀가루, 풀어 푼 달걀, 빵가루와 퐁듀 치즈가 섞인 세 개의 얕은 접시를 준비합니다. 각각의 치킨 롤을 밀가루에 뒤집어지게 하고, 풀어 푼 달걀에 찍어 중탕 퐁듀 체가 첨가하여 부드럽게 누를 때까지 밀가루에 뒤집어 빵가루 혼합물에 뒤집어 말아줍니다.
6. 키예프 롤 요리하기:
옵션 1: 튀기고 굽기 – 큰 오븐과 안전한 프라이팬에 식용유를 예열합니다. 치킨 롤을 2-3분씩 옆면이 모두 황금색이 될 때까지 튀겨주세요. 이것을 375°F(190°C)로 예열한 오븐에 옮겨 넣고 15-20분간이나 닭이 익을 때까지 굽습니다.
옵션 2: 굽기만 – 오븐을 400°F(200°C)로 예열합니다. 구워진 치킨 롤을 물페이퍼로 덮인 베이킹 시트에 놓고 25-30분간이나 닭이 황금색으로 익을 때까지 굽습니다.
7. 제공하기:
키예프 치킨 롤을 제공하기 전에 버터가 안에서 안정화되도록 조금 쉬어주세요. 핫하게 제공하며, 원할 시 추가로 신선한 허브로 장식하여 마시면서 맛있게 즐겨주세요. 마시면서 사이드 메뉴로 감자 퓨레나 신선한 녹색 샐러드 같은 것과 함께 즐기세요.
이 고급스럽고 맛있는 요리는 부드러운 맛있는 필링과 바삭한 겉면으로 가족과 손님들에게 인상을 심어줄 것입니다. 키예프 치킨 롤을 즐겨보세요!
