John Washington
크림 바컨과 버섯으로 가득한 퀴시 로렌
퀴시 로렌은 풍부하고 맛있는 커스터드 필링으로 유명한 클래식한 프랑스의 타르트입니다. 이 레시피는 바삭한 베이컨의 고소한 맛, 토마토 버섯의 흙내음, 부드러운 크림이 함께 버터와 바삭바삭한 바삭한 크러스트로 만들어져 있습니다. 이 요리는 브런치나 가벼운 저녁으로 안성맞춤이며 신선한 샐러드와 함께 훌륭하게 어울립니다.
재료:
크러스트 재료:
– 중력분 1 1/4컵
– 소금 1/4작은술
– 차가운 무염 버터 1/2컵 (작게 썰어둔 것)
– 얼음 물 2-3큰술
필링 재료:
– 베이컨 6줄
– 버섯 1컵 (크레미니나 버튼과 같은 종류)
– 그뤼에르 치즈(다진 것) 1컵
– 달걀 3개
– 생크림 1컵
– 와 연유 반컵
– 소금 1/4작은술
– 후추 1/4작은술
– 통유 1/4작은술
– 다진 신선한 파슬리 2큰술 (선택적)
조리 방법:
1. 크러스트 만들기:
1. 큰 그릇에 중력분과 소금을 함께 휘젓습니다.
2. 차가운, 작게 썬 버터를 넣고 제과용 커터를 사용하거나 손가락으로 거친 크럼블이 될때까지 섞습니다.
3. 얼음 물을 넣고 한 번에 한큰술씩 넣으면서 반죽이 모이도록 섞어줍니다.
4. 반죽을 원 모양으로 만든 후, 비닐랩에 싸 냉장고에 적어도 30분 동안 냉장합니다.
2. 필링 준비:
1. 오븐을 375°F (190°C)로 예열합니다.
2. 중불로 후라이팬을 달구어 베이컨을 바삭하게 익힙니다. 베이컨을 구멍 난 굵은 체에 떠서 종이 타월에 올립니다.
3. 같은 팬에 슬라이스한 버섯을 넣어 익힙니다. 약간 부드러워질 때까지 볶은 뒤 끄고 대기합니다.
3. 퀴시 조립:
1. 가벼운 밀가루 표면에 차가운 반죽을 펼쳐 9인치 타르트 팬에 맞게 맞춥니다. 반죽을 팬에 눌러 넣어 남은 부분은 잘라줍니다.
2. 익혀 놓은 베이컨과 볶은 버섯을 반씩 반씩 뿌려줍니다.
3. 베이컨과 버섯 위에 다진 그뤼에르 치즈를 뿌립니다.
4. 중그릇에 달걀, 생크림, 통유, 소금, 후추, 밀가루를 섞어서 잘 섞인 상태가 될 때까지 저어줍니다.
5. 크러스트 속 재료 위에 달걀 혼합물을 붓습니다.
4. 퀴시 굽기:
1. 예열된 오븐에서 35-40분간 굽거나 익을 때까지 수 없이 함부로하지 마시기 바랍니다.
2. 약간 식힌 후 잘게 썬 신선한 파슬리를 올립니다; 필요시)
따뜻하게 내 레인 크림 바컨과 버섯으로 가득한 퀴시로렌을 즐기세요!
[링크](https://www.youtube.com/embed/vHA2gRm62DY)
