Mariusz Lewandowski
퀴뷔트 퀘사디야 슈프림: 질감과 풍미가 잘 어울리는 맛있는 퓨전 요리
설명:
퀴뷔트 퀘사디야 슈프림은 클래식한 퀘사디야에 색다른 변화를 주는 독특한 요리입니다. “퀴뷔트”라는 이름은 멕시코 요리 전통과 혁신적인 변화에서 영감을 받은 것입니다. 이 풍성한 퀘사디야에는 촉촉한 닭고기, 화사한 야채, 그리고 입안에서 녹는 고구마 치즈의 혼합물이 가득하게 들어 있습니다. 점심이나 저녁 식사 또는 굽고 굽은 간식으로 완벽한 이 요리는 만족스럽고 풍부한 맛 경험을 선사합니다.
재료:
– 대형 밀 가루 토르티야 2장
– 익힌 후 갈은 닭고기 1컵 (가능하면 향신료로 조리된 것)
– 채 썬 빨간, 초록, 노란색 파프리카 각 1/2컵
– 채 썬 빨간 양파 1/2컵
– 치다, 몬터레잭 치즈 또는 혼합 치즈 1컵
– 깨진 케소 프레스코 치즈 1/4컵 (선택 사항)
– 옥수수 알갱이 1/4컵 (선택 사항)
– 아보카도 1개, 얇게 슬라이스
– 올리브 오일 2큰 숟가락
– 다진 신선한 고수 1큰 숟가락
– 토안 바늘피, 칠리 파우더 각 1큰 숟가락
– 소금, 후추 약간
– 숯크림, 살사 (소스), 곁들여 나오도록
조리법:
1. 닭고기와 야채 준비:
– 중간 크기의 그릇에 갈은 닭고기, 토안 바늘피, 칠리 파우더, 소금, 후추를 섞어주세요. 조리된 향신료로 고루 발려있도록 잘 섞어주세요.
– 중불로 예열된 프라이팬에 올리브 오일 1큰 숟가락을 두르고 빨간 파프리카와 양파를 넣어 부드럽고 약간 켜불이 나도록 볶아주세요(약 5-7분). 불에서 내려놓고 대기시켜주세요.
2. 퀘사디야 조립:
– 깔끔한 표면에 토르티야 1장을 평평히 펴주세요. 토르티야 전체에 고르게 치즈를 뿌려주세요.
– 향신료를 넣은 닭고기, 볶은 야채, 옥수수 알갱이(사용 시), 깨진 케소 프레스코를 넣어주세요.
– 다듬은 아보카도를 넣어주세요. 신선한 고수를 뿌려주세요.
– 치즈를 또 한 번 지르게끔 뿌려주세요. 채움에 다른 토르티야를 위에 얹어줍니다.
3. 퀘사디야 요리:
– 대 프라이팬에 남은 올리브 오일 1큰 숟가락을 준비하여 센 불에서 조립된 퀘사디야를 조심스럽게 옮기세요.
– 각종 면이 금방 갈색이 나고 바삭하게 익은 상태, 치즈가 내부에서 녹을 때까지 약 3-4분씩 양면으로 조리해주세요.
– 치즈가 녹는 동안 퀘사디야가 합하게 유지하도록 가볍게 눌러주세요.
4. 제공:
– 완전히 익었다면, 퀘사디야를 도마에 옮겨 약간 식혔다가 썰어주세요. 웜한 상태로, 곁들여 나오도록 숯크림과 살사를 곁들여 제공하세요.
퀴뷔트 퀘사디야 슈프림을 즐겨보세요!
