퀴노아, 호박, 견과류의 맛있는 건강한 채식 그릇
이 건강하고 영양가 있는 요리는 부드러운 퀴노아, 달콤하고 맛있는 구운 호박, 계속해서 증류된 견과류가 아로마틱 향신료로 묶여 만들어내는 맛있는 조합을 선보입니다. 이 퀴노아, 호박, 견과류 딜라이트는 미각을 만족시키는 것뿐만 아니라 단백질, 식이섬유, 건강한 지방이 균형 잡힌 식사를 제공하며, 아무때나-아침, 점심, 저녁-즐길 수 있는 안락한 그릇입니다.
재료:
– 1컵 퀴노아
– 2컵 물 또는 채소 육수
– 2컵 호박, 껍질을 벗기고 작은 큐브로 자른 것
– 1/4컵 올리브 오일 (절반으로 나눔)
– 1작은술 크미늘 가루
– 1/2작은술 계피 가루
– 1/4작은술 양념 가루
– 소금과 후추, 맛에 맞게
– 1/2컵 미스드 견과류 (호두, 아몬드, 호두), 거칠게 다진 것
– 2큰술 메이플 시럽
– 2큰술 파슬리, 잘 다진 것
– 선택적 장식: 부셔진 페타 치즈, 건청포도
만들기:
1. 처음에 퀴노아를 씻어 쓰기 위해 찬물로 헹구고 물기를 제거해주세요.
2. 중형 솥에 물 또는 채소 육수를 끓이고 퀴노아를 넣어 낮은 불로 줄여 뚜겅을 덮어 약 15분간 혹은 퀴노아가 부드러워지고 수분이 흡수될 때까지 삶아주세요.
3. 퀴노아를 삶고 있는 동안, 오븐을 200°C로 예열해주세요. 베이킹 시트에 종이를 깔아주세요.
4. 호박 큐브를 준비한 베이킹 시트에 올리고 올리브 오일의 반을 뿌려주세요. 큐믈, 계피, 양념, 소금, 후추를 호박 위에 뿌리고 골고루 섞어주세요.
5. 예열된 오븐에서 호박을 약 25분간 또는 부드럽고 약간 정글거린 상태가 될 때까지 굽고 중간에 한 번 섞어주세요.
6. 중불의 담은 프라이팬에 견과류를 볶아 향이 솔솔 올라고 약간 갈색이 나게 해주세요. 녹지 않도록 조심해주세요—약 5분 정도 걸립니다. 불에서 제거하고 메이플 시럽을 뿌리고 코팅해주세요.
7. 퀴노아를 다진 포크로 풀어주고 남은 올리브 오일을 섞어 촉촉함과 맛을 더해주세요.
8. 그릇에 끓인 퀴노아를 나눠주세요. 구운 호박과 엿과 라스 카 밤화고를 올려주세요.
9. 다진 파슬리와, 원한다면, 부셔진 페타 치즈와 건청포도를 얹어 추가적인 맛과 질감을 더해주세요.
퀴노아, 호박, 견과류 딜라이트를 즐기며, 배고프지 않게 만족시키고 몸이 건강해지는 맛과 질감의 조합을 경험하세요!
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