Seweryn Dominsky
야자 포도 오이 소스의 퀴노아 왈도프 샐러드: 클래식 요리의 영양을 더한 색다른 취향
퀴노아 왈도프 샐러드는 퀴노아의 건강한 영양소와 왈도프 샐러드의 클래식한 맛을 결합한 것으로, 구운 야자를 독특하게 추가한 샐러드입니다. 이 매력적인 샐러드는 영양이 풍부하며 맛있고 바삭하며 포만감 있는 식사로, 점심이나 저녁으로 완벽합니다.
요리 설명
퀴노아 왈도프 샐러드에는 땅 냄새 나는 퀴노아, 건포도의 단맛, 녹색 사과의 상큼함, 바삭한 셀러리, 구운 야자의 풍성함이 어우러져 있습니다. 크리미한 요거트 드레싱으로 함께 묶인 이 샐러드는 전통적인 맛은 유지하면서 건강하고 맛있는 요리를 위해 현대적인 수퍼푸드를 추가했습니다.
재료
- 1컵 퀴노아, 행운
- 2컵 물
- 중간 크기 야자 2개, 껍질 벗기고 다진 크기로 썰음
- 올리브 오일 2큰술
- 큰 사과 1개, 코어 제거하고 다진 크기로 자름
- 셀러리 1컵, 다진 크기로 자름
- 호두 1/2컵, 다진 크기로 다진다
- 건포도 1/3컵
- 플레인 그리스 요거트 1/2컵
- 마요네즈 2큰술
- 레몬 주스 2큰술
- 꿀 2작은술
- 소금과 후추, 맛에 맞게
조리 방법
- 퀴노아 삶기: 중간 크기 냄비에 퀴노아와 물을 넣고 끓인다. 불을 낮추고 뚜껑을 덮고 약 15분 동안 삶아두거나 물이 증발하고 퀴노아가 부드럽게 익을 때까지 끓인다. 포크로 풀어주고 식혀둔다.
- 야자 구워두기: 오븐을 200°C(400°F)로 예열한다. 다진 야자를 올리브 오일, 소금, 후추와 함께 섞는다. 구운 야자를 하나로 깔고 한 겹으로 펼치고 25-30분 정도, 약간 부드럽고 황금색이 될 때까지 구운다. 중간에 한 번 뒤집어준 후 식힌다.
- 드레싱 만들기: 작은 그릇에 그리스 요거트, 마요네즈, 레몬 주스, 꿀, 소금과 후추를 섞어서 잘 섞는다. 맛을 보며 조리한다.
- 샐러드 조리: 큰 그릇에 삶은 퀴노아, 구운 야자, 다진 사과, 셀러리, 호두, 그리고 건포도를 섞는다.
- 모두 섞어주기: 드레싱을 샐러드 재료 위에 부어 위해 꼬집하여 잘 섞어준다. 모든 것이 잘 어우러지도록 한다.
- 제공: 즉시 제공하거나 1시간 동안 냉장고에서 음식의 맛을 풀어준 뒤 먹으면 건강하고 맛있는 퀴노아 왈도프 샐러드를 즐기세요!
