Mariusz Lewandowski
꿀라임 드레싱이 어우러진 퀴노아 샐러드: 상쾌하고 영양가 풍부한 즐거움
이 꿀라임 드레싱이 어우러진 퀴노아 샐러드는 다양한 맛과 식감이 어우러진 매력적인 요리입니다. 고품질 단백질을 공급하는 퀴노아와 신선하고 다채로운 채소가 함께 섞여 달콤하고 상쾌한 꿀라임 비네그렛으로 덧입혔습니다. 이 요리는 가벼운 점심이나 저녁 식사의 반찬으로 완벽하며 미리 준비해서 차가운 상태로 제공할 수 있는 상쾌하고 영양가 풍부한 선택지를 제공합니다.
재료:
샐러드용:
- 1컵 퀴노아, 헹굼
- 2컵 물
- 1컵 체리 토마토, 절반으로 자름
- 1개 오이, 다진다
- 1/2개 붉은 양파, 잘게 다진다
- 노란색 피망 1개, 다진다
- 1컵 옥수수 알갱이 (신선한 것 또는 해동한 것)
- 1/4컵 신선한 코리앤더, 다진다
- 소금과 후추로 간
꿀라임 드레싱용:
- 1/4컵 올리브 오일
- 꿀 3큰 술
- 라임즙 2개
- 다진 마늘 1알
- 소금과 후추로 간
조리 방법:
1. 퀴노아 요리: 중간 크기의 냄비에 물을 끓인다. 헹군 퀴노아를 넣고 약한 불로 줄여 뚜껑을 덮고 약 15분간 삶은 다음 물이 모두 머거지고 퀴노아가 부드러워질 때까지 삶습니다. 불에서 제거하고 5분간 뚜껑을 덮은 채로 식혀줍니다. 총각과 완전히 식혀 줍니다.
2. 채소 준비: 퀴노아가 식을 때까지 체리 토마토, 오이, 붉은 양파, 노란색 피망, 코리앤더를 지시에 따라 다듬습니다.
3. 드레싱 만들기: 작은 그릇에 올리브 오일, 꿀, 라임즙, 다진 마늘, 소금, 후추를 잘 섞어줍니다.
4. 샐러드 조립: 큰 그릇에 식힌 퀴노아, 체리 토마토, 오이, 붉은 양파, 노란색 피망, 옥수수 알갱이, 다진 코리앤더를 섞어줍니다.
5. 샐러드 드레싱: 꿀라임 드레싱을 샐러드 위에 부어 골고루 섞어줍니다. 필요시 소금과 후추를 추가로 넣어 맛을 조절합니다.
6. 냉장식 후 제공: 최상의 맛을 위해 샐러드를 덮고 적어도 30분 이상 냉장고에 넣어서 식혀줍니다. 차갑거나 실온에서 제공하고 상쾌하고 영양가 풍부한 즐거움을 만끽하세요!
이 생기 넘치는 퀴노아 샐러드는 만들기 쉽고 다재다능합니다. 즐겨 먹는 채소를 추가하거나 파슬리로 대체하여도 좋습니다. 꿀라임 드레싱은 신선한 재료와 아름답게 어우러지는 풍미를 더해줍니다.
