Mariusz Lewandowski
퀴노아와 할루미 치즈 샐러드
이 화려하고 영양가 있는 퀴노아와 할루미 치즈 샐러드는 퀴노아의 풍부하고 견과류 풍미를 소금맛과 감칠맛 좋은 구운 할루미 치즈와 결합합니다. 신선하고 다채로운 채소와 신선한 꿀-레몬 드레싱으로 버무려진 이 요리는 만족스럽고 상쾌합니다. 가벼운 점심이나 건강한 저녁 식사로 완벽하며, 식감과 맛의 조화로 당신의 미각을 사로잡을 것입니다.
재료:
- 1컵 퀴노아, 행수한 후
- 2컵 물
- 할루미 치즈 블록(8온스), 얇게 썰기
- 1큰 숟가락 올리브 오일
- 체리 토마토 1컵, 반으로 잘게 썬 것
- 오이 1개, 다진 것
- 빨간 피망 1개, 다진 것
- 작은 빨간 양파 1개, 잘게 다져진 것
- 신선한 파슬리 1/4컵, 다진 것
- 신선한 박하 2큰 숟가락, 다진 것
드레싱 재료:
- 올리브 오일 3큰 숟가락
- 레몬 주스 2큰 숟가락
- 꿀 1큰 숟가락
- 디종 머스타드 1작은 술
- 소금과 후추, 맛에 맞게
조리 방법:
- 중간 크기의 냄비에 물을 끓이십시오. 퀴노아를 넣고 끓이고 낮춘 후 뚜껑을 덮어 약 15분 동안 또는 물이 흡수되고 퀴노아가 부드러워질 때까지 삶아 줍니다. 불에서 제거하고 5분 동안 뚜껑을 덮은 채로 둬서 병아있게 합니다. 포크로 풀어주고 식히고 넣어 두세요.
- 퀴노아를 조리하는 동안 그릴 팬에 중불로 예열합니다. 할루미 슬라이스에 올리브 오일을 바르고 양쪽 면을 2-3분씩 그릴마크가 생기고 황금빛이 될 때까지 구워 줍니다. 불에서 제거하고 넣어 두세요.
- 큰 볼에 삶은 퀴노아, 체리 토마토, 오이, 피망, 빨간 양파, 파슬리 및 박하를 섞습니다.
- 작은 볼에 올리브 오일, 레몬 주스, 꿀, 디종 머스타드, 소금, 후추를 넣고 흰 접시에서 잘 섞어 드레싱을 만듭니다.
- 드레싱을 채소에 뿌려 부드럽게 섞어 줍니다.
- 그릴한 할루미 슬라이스를 샐러드 위에 올려 즉시 제공합니다. 퀴노아와 할루미 치즈 샐러드와 레몬-꿀 드레싱을 즐기세요!
