Joe Roshkovsky
천국의 크리미 갈릭 소스 치킨 알프레도
치킨 알프레도는 풍부하고 크리미한 소스로 유명한 사랑받는 이탈리아-미국 요리입니다. 고소하고 거창한 요리는 다진 치킨 가슴살, 완벽하게 삶은 페투치니, 매력적인 크리미 갈릭 파르미장 소스를 결합하여, 만족을 확실하게 줄 풍미의 협주를 연출합니다. 가족 식사나 특별한 자리에서 요리할 때든, 치킨 알프레도는 항상 사랑받는 요리입니다.
재료:
치킨용:
– 2개의 뼈없는, 피부 없는 치킨 가슴살
– 소금과 후추 약간
– 1큰 숟가락 올리브 오일
– 1작은 숟가락 마늘 가루
– 1작은 숟가락 이탈리아 양념
알프레도 소스용:
– 4큰 숟가락 버터
– 다진 마늘 4쪽
– 헤비 크림 2컵
– 신선한 파르미쟌 치즈 1컵(다진)
– 소금과 후추 약간
– 1작은 숟가락 이탈리아 양념
파스타용:
– 페투치니 파스타 12온스
요리 순서:
1. 치킨 준비하기:
1. 치킨 가슴살 양면에 소금, 후추, 마늘 가루, 이탈리아 양념으로 조미하기.
2. 큰 프라이팬에서 올리브 오일을 중불에서 예열하기.
3. 양념한 치킨 가슴살을 넣고 각각 약 6-7분씩 익을 때까지 익히며, 황금갈색이 될 때까지 조리하기. 프라이팬에서 꺼내어 5분 정도 식힌 후 스트립으로 썰기.
2. 파스타 삶기:
1. 치킨이 조리되는 동안 소금을 넣은 큰 냄비에 물을 끓이기.
2. 페투치니 파스타를 넣고 끓어오르기까지 요리설명서에 따라 삶기. 알 데떼까지 조리한 후 체에 밭쳐 놓기.
3. 알프레도 소스 만들기:
1. 치킨에 사용한 같은 프라이팬에 버터를 녹여준다.
2. 다진 마늘을 넣고 약 1분 정도 향긋할 때까지 볶기.
3. 헤비 크림을 붓고 가볍게 끓여가며 가끔 저어가기.
4. 다진 파르미쟌 치즈를 조금씩 넣어 저어주며 계속해서 녹을 때까지 저어주면서 소스가 부드럽게 되도록 한다.
5. 짠맛, 후추, 이탈리아 양념으로 맛을 조절한다.
4. 섞고 내놓기:
1. 조리된 페투치니 파스타를 알프레도 소스가 있는 프라이팬에 넣고 파스타 표면에 고루 소금도록 살짝 섞어준다.
2. 슬라이스한 치킨을 넣고 잘 섞어서 모든 것이 잘 섞이고 열리도록 한다.
3. 추가 파르미쟌 치즈와 신선하게 다진 파슬리를 올린 상태로 치킨 알프레도를 뜨겁게 내놓는다.
천국의 크리미 갈릭 소스 치킨 알프레도를 즐기고 싶은 한 예리가 되기를 바랍니다. 맛있게 하세요!
