Mariusz Lewandowski
Zimbabwean Muriwo Unedovi: 초콜릿과 피넛 버터의 전통 요리
무리우 네도비(Muriwo Unedovi)는 짐바브웨에서 유명한 전통 요리로, 초록색 잎채소의 자연스러운 맛을 풍부한 피넛 버터와 결합한 요리입니다. 이 영양가 있는 요리는 많은 짐바브웨 가정에서 주식이며, 종종 사자(강수지술린 약초)나 쌀과 함께 즐겨 먹습니다. 짭짤하고 고소한 초록색 잎채소와 견과류 특유의 약간 달콤한 피넛 버터의 결합은 영양 가득하면서 맛있게 만듭니다.
재료:
– 큰 담부인 케일이나 케일을 한 다발, 잘 씻고 썰고
– 중간 크기의 양파, 곱게 다진 것
– 토마토 2개, 다진 것
– 식용유 2큰 술
– 천연 피넛 버터 1컵
– 물 1컵 (필요시 더 추가할 수 있음)
– 소금 약간
– 후추 약간
조리법:
1. 준비:
– 우선 가루나 모래를 제거하기 위해 잎채소를 철저히 씻어서 한입 크기로 잘라주세요.
– 양파와 토마토를 곱게 다져주세요.
2. 잎채소 요리:
– 큰 냄비에 중불로 식용유를 데워주세요.
– 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요.
– 다진 토마토를 넣고 가볍게 볶아주세요.
3. 잎채소 추가:
– 다진 잎채소를 냄비에 넣어주세요. 잘 섞어서 양파와 토마토와 섞어주세요.
– 뚜껑을 덮고 잎채소를 식히기 시작할 때까지 5-10분 정도 조리해주세요.
4. 피넛 버터 소스 준비:
– 별도의 그릇에 물과 피넛 버터를 섞어 부드럽고 크리미한 상태로 만들어주세요. 소스가 얼마나 뿌옇게 하고 싶은지에 따라 물의 양을 조절하세요.
5. 혼합 및 푹 찌게 하기:
– 조리된 잎채소 위에 피넛 버터 혼합물을 부어주세요.
– 모든 것을 꼼꼼히 섞어서 잎채소가 피넛 버터 소스로 잘 덮이도록 해주세요.
– 소금과 후추로 맛을 조절해주세요.
– 약불로 낮추고 맛이 어우러지도록 하기 위해 10-15분 정도 더 끓여주세요.
6. 제공:
– 뜨거운 무리우 네도비를 사자, 쌀 또는 선호하는 다른 음식과 함께 제공해주세요.
– 이 든든하고 영양가 있는 요리를 즐겨보세요!
이 위로 받아들이고 맛있는 요리는 준비가 쉽고 짐바브웨 요리 전통의 맛을 제공합니다.즐겨보세요!
