Joe Roshkovsky
진정한 태국 땅콩 소스 – 부드럽고 매콤하고 달콤한 맛의 완벽한 조화
이 진정한 태국 땅콩 소스는 부드럽고 풍부한 질감과 매운, 달콤하고 신맛이 어우러진 완벽한 조화로 태국 요리의 본질을 담아냅니다. 다용도로 사용할 수 있는 소스로서 딥으로 쓰거나 드레싱 또는 볶음 요리에 맛을 더할 수 있습니다. 생 봄 롤 위에 뿌리거나, 쌀국수와 섞어먹거나, 양념으로 사용하든지, 이 소스는 여러분의 요리를 한 단계 더 향상시켜줄 것입니다.
재료:
– 1컵 크리미 땅콩 버터
– 2큰 술 간장
– 1큰 술 나믹
– 1/4컵 갈색 설탕
– 1/2컵 코코넛 밀크
– 라임 쥬스 2큰 술 (대략 1개)
– 1큰 술 레드 커리 페이스트
– 다진 마늘 2개
– 생강 1큰 숟가락, 다진
– 고운 고추 가루 1/2작은 숟가락 (선택 사항, 매운맛을 더할 때)
– 물 1/4컵 (넣어서 희게 할 때)
– 다진 땅콩 2큰 술 (장식용)
– 다진 실라ント로 (장식용)
조리 방법:
1. 재료 손질: 모든 재료를 준비합니다. 마늘 다진, 생강 다진, 그리고 장식 재료를 다듬어둡니다.
2. 습기 있는 재료 섞기: 중간 사이즈의 그릇에 크리미 땅콩 버터, 간장, 나믹, 갈색 설탕, 코코넛 밀크, 라임 쥬스, 레드 커리 페이스트를 섞습니다.
3. 향신료를 더합니다: 다진 마늘, 생강 다진, 고운 고추 가루(선택 시)를 넣어 섞어줍니다. 모든 맛이 골고루 섞이도록 합니다.
4. 조직 맞추기: 원하는 조직을 얻기 위해 차츰차츰 물을 조금씩 넣어줍니다. 디핑 소스로 사용하려면 더 진하게 만들고, 드레싱이나 양념으로 사용하려면 필요에 따라 얇게 만들어줍니다.
5. 맛 보고 맞추기: 소스의 맛을 보고 필요한 부분을 조정합니다. 달콤함이 더 필요하면 갈색 설탕을 약간 더 넣습니다. 더 짜면 간장을 조금 더 넣어줍니다.
6. 제공하고 장식하기: 태국 땅콩 소스를 접시에 담아 제공합니다. 다진 땅콩과 신선한 실라ント로로 장식합니다.
7. 보관: 남은 소스는 냉장고의 밀봉용기에 최대 일주일까지 보관합니다. 사용 전에 잘 저어주어 시간이 지나서 재료가 분리될 수 있으므로 잘 섞어주세요.
이 진정한 태국 땅콩 소스는 다양한 요리에 환상적인 맛을 더해주며 여러분의 식사를 풍성하게 만들어줍니다. 이 소스의 다양성을 경험해보세요!
