Szechuan Shrimp Stir-Fry with Zesty Vegetables

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매운 버섯 볶음 요리와 고추맛 채소

매운 버섯 볶음은 생생한 새우와 생기 넘치는 채소가 풍부한 볶음요리로, 매콤하고 풍미 넘치는 스즈컨 소스에 코팅되어 있습니다. 이 요리는 어느 정도의 매운맛을 즐기는 사람들에게 완벽합니다. 영양가도 풍부하면서 빠르게 준비할 수 있어 바쁜 주중 저녁 식사에 이상적입니다.

재료:
– 1 파운드 대 새우, 껍질 벗기고 속털제거
– 빨간색과 노란색 피망 2개, 슬라이스
– 호박 1개, 슬라이스
– 콩나물 1컵
– 양파 1개, 다져졌다
– 식용유 2큰술
– 마늘 다진 것 3쪽
– 생강 1큰술, 간 것
– 간장 2큰술
– 스즈컨 후추 가루 2큰술
– 고추 페이스트 1큰술
– 식초 1큰술
– 설탕 1큰술
– 감자전분 1큰술
– 닭육수 1/4컵
– 파 2대, 다져진 것 (장식용)
– 밥 (용기)

요리법:

1. **새우 양념하기:**
– 그릇에 새우, 다진 마늘의 절반, 간 생강, 간 간장 1큰술을 섞어주세요. 잘 섞어 15분간 양념해주세요.

2. **스즈컨 소스 준비하기:**
– 작은 그릇에 남은 간장, 스즈컨 후추, 고추 페이스트, 식초, 설탕, 감자전분, 닭육수를 섞어주세요. 대기해주세요.

3. **채소 요리하기:**
– 대형 스킬릿이나 깊은 프라이팬에 식용유 1큰술을 중불로 예열하세요. 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
– 슬라이스한 피망, 호박, 콩나물을 넣고 약 4-5분 볶아 알딱 정도로 익힙니다. 팬에서 꺼내 대충 제치고 대기시켜주세요.

4. **새우 요리하기:**
– 같은 팬에 남은 식용유 1큰술을 넣습니다. 양념한 새우를 넣고 3-4분간 볶아 핑크색으로 익힙니다.

5. **혼합하고 내놓기:**
– 팬에 새우와 채소를 다시 넣고 만들어둔 스즈컨 소스를 새우와 채소 위에 부어주세요. 모두 함께 섞어 소스가 고루 발라지고 데였을 때 제공하세요.
– 다진 파를 얹고 살짝 익힌 밥 위에 두고 즉시 내어주세요.

매운 버섯 볶음 요리와 고추맛 채소를 즐겨보세요 — 매콤하고 바삭하며 맛있는 풍미가 어울리는 완벽한 조화!


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