Seweryn Dominsky
정교한 퀴슈 엑스트라바간자: 고급 프랑스 디라이트
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맛있고 우아한 요리를 찾고 계신가요? 리치한 풍미와 부드러운 질감이 결합된 이 정교한 퀴슈 엑스트라바간자는 프랑스의 향기를 여러분의 식탁으로 가져다줍니다. 브런치, 점심 또는 저녁 식사에 완벽한 이 이로운 파이는 버터로 만든 크러스트에 달걀, 크림, 치즈, 야채 및 고기 등 다양한 재료로 이루어진 호화로운 커스터드가 가득한 요리입니다. 손님을 접대하거나 자신을 대접할 때, 이 퀴슈는 확실히 좋은 인상을 줄 것입니다.
재료:
- 1개의 미리 만들어진 파이 크러스트 또는 집에서 만든 파이 반죽
- 큰 달걀 4개
- 두유 1 1/2컵
- 그리유르 치즈 1컵, 다진 상태
- 베이컨 또는 햄 다진 것 1/2컵
- 양파 또는 샬롯 볶은 것 1/2컵
- 시금치 다진 것 1/2컵
- 소금과 후추 약간
- 톡톡며칠 한 것 약간
- 선택사항: 신선한 허브(쪽파, 파슬리, 시래기와 같은) 다진 것
조리 방법:
- 크러스트 준비: 오븐을 375°F (190°C)로 예열하세요. 밀가루를 뿌린 표면에 파이 반죽을 펼치고 9인치 파이 그릇에 맞춰 넣으세요. 가장자리를 다듬고 원하는 대로 접착하세요. 포크로 크러스트 밑면을 찔러서 베이킹용 종이로 감싸세요. 파이 웨이트 또는 마른 콩으로 채워서 10-15분 구워 약간 금색이 될 때까지 구워주세요. 웨이트와 종이를 제거하세요.
- 커스터드 필링 만들기: 중간 크기의 볼에 달걀, 두유, 소금, 후추, 톡톡며칠을 넣고 부드럽고 잘 섞이도록 섞어주세요.
- 퀴슈 조립: 구리유르 치즈를 미리 구운 크러스트 바닥에 고루 뿌려주세요. 그 위에 다진 베이컨 또는 햄, 볶은 양파 또는 샬롯, 시금치를 층층이 올려주세요. 상단에 달걀과 크림 혼합물을 부어 모든 재료를 고르게 덮도록 해주세요.
- 퀴슈 구워내기: 퀴슈를 오븐에 넣고 30-35분간 구워주세요. 커스터드가 고정되고 상단이 약간 금색이 될 때까지 구워주세요. 중앙은 약간 흔들릴 수도 있지만 식히면 더 고정될 것입니다.
- 장식하고 내어주기: 퀴슈가 약간 식은 후 슬라이스할 수 있도록 냅니다. 사용한다면 신선한 허브로 장식하세요. 따뜻하거나 식초온에서 제공하여 맛있고 우아한 식사를 즐기세요.
최상의 식사 경험을 위해 샐러드와 화이트 와인 한 잔과 함께 이 정교한 퀴슈 엑스트라바간자를 즐겨보세요. 맛있게 드세요!
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