Karol Smith
세련된 퀴노아와 채소 볶음 요리: 영양가 풍부하고 맛있는 요리
이 퀴노아와 채소 볶음은 퀴노아의 견과류 맛과 다양한 채소의 생동감 있는 맛과 질감을 결합한 맛있고 건강한 요리입니다. 빠르고 영양가 있는 식사를 위한 완벽한 선택이며, 이 레시피는 단백질, 비타민, 미네랄을 균형 있게 섭취할 수 있도록 합니다.
재료:
– 1컵 퀴노아
– 2컵 물
– 2큰 숟가락 올리브 오일
– 중간 크기의 양파, 다진 것 1개
– 다진 마늘 2쪽
– 빨간색 파프리카, 다진 것 1개
– 노란색 파프리카, 다진 것 1개
– 쥬니퍼, 슬라이스한 것 1개
– 브로콜리 꽃다리 1컵
– 콩깍지 1컵
– 간장 2큰 숟가락
– 꿀 또는 메이플 시럽 1큰 숟가락
– 참기름 1작은 숟가락
– 소금과 후추 약간
– 다진 신선한 파슬리 2큰 숟가락 (선택 사항)
조리 방법:
1. 퀴노아 준비: 퀴노아를 찬물에 헹군다. 중간 크기의 냄비에 2컵의 물을 끓인다. 퀴노아를 넣고 불을 줄이고 뚜껑을 덮는다. 약 15분 정도 끓인 후 모든 물이 흡수되고 퀴노아가 부드러워질 때까지 삶는다. 포크로 풀어주고 대기한다.
2. 채소 볶음: 대형 프라이팬이나 웍에 올리브 오일을 중불에서 데웁니다. 다진 양파와 다진 마늘을 넣고 향긋하고 투명하게 될 때까지 2분 정도 볶습니다.
3. 채소 추가: 다진 빨간색과 노란색 파프리카, 슬라이스한 쥬니퍼, 브로콜리 꽃다리, 콩깍지를 넣습니다. 채소를 약 5-7분 정도 볶아 익히되 아직은 바삭한 상태로 합니다.
4. 소스 만들기: 작은 그릇에 간장, 꿀(또는 메이플 시럽), 참기름을 섞습니다.
5. 조합 및 조미료 추가: 조린 퀴노아를 채소가 있는 프라이팬에 넣습니다. 소스를 퀴노아와 채소 위에 붓고 잘 섞어줍니다. 소금과 후추를 맛에 맞게 조절합니다. 맛이 서로 어우러지도록 약 2-3분 동안 조리합니다.
6. 장식과 제공: 불에서 제거하고 원하는 경우 다진 신선한 파슬리를 뿌립니다. 퀴노아와 채소 볶음을 따뜻하게 제공합니다.
건강하고 맛있는 세련된 퀴노아와 채소 볶음을 즐기세요!
