Karol Smith
정교한 버번글레이즈 햄
이 정교한 버번글레이즈 햄은 특별한 날이나 휴일 모임에 완벽한 촉촉하고 매콤한 요리입니다. 버번의 풍부하고 연기 나는 맛이 단짠한 햄과 완벽하게 어울려 각 입맛마다 즐거운 경험이 됩니다.
재료:
– 1 (10파운드) 완전 익힌 본 있는 햄
– 갈색 설탕 1컵, 압축형
– 버번 1/2컵
– 꿀 1/2컵
– 디종 머스타드 1/4컵
– 사과식초 1/4컵
– 육두구 가루 1작은술
– 후추 가루 1작은술
요리 방법:
1. 오븐 예열하기
오븐을 325°F (165°C)로 예열합니다.
2. 햄 준비하기
햄을 큰 로스팅 팬에 놓고 평평한 면을 아래로 하십시오. 햄이 껍질이 있는 경우, 다이아몬드 모양으로 살짝 깊게, 약 1/4인치 깊이로 십자 방향으로 절단해서 점수를 매십니다.
3. 글레이즈 만들기
중간 크기의 냄비에 갈색 설탕, 버번, 꿀, 디종 머스타드, 사과식초, 육두구 가루, 후추 가루를 함께 넣습니다. 설탕이 녹아 내용물이 잘 섞일 때까지 가스 약 불에서 가끔 저어가며 끓입니다 (약 5-7분간).
4. 햄에 글레이즈 바르기
햄 표면 전체에 충분히 글레이즈를 바릅니다. 조리 중간에 브라스팅하기 위한 글레이즈를 일부 보관합니다.
5. 햄 굽기
예열된 오븐에 햄을 넣고 1.5~2시간 동안 굽고 중간의 글레이즈로 브러싱을 합니다. 내부 온도는 140°F (60°C)에 도달해야 합니다.
6. 숙성 및 세팅
조리가 완료되면 오븐에서 햄을 꺼내 15-20분 정도 쉬게 해 기름이 빠져 다음에 촉촉하고 풍부한 맛을 보존합니다.
7. 세팅
햄을 얇게 썰어 좋아하는 반찬과 함께 제공하세요. 이 훌륭하게 글레이즈된 햄은 볶은 채소, 감자 퓨레, 또는 신선한 샐러드와 아름답게 어울립니다.
소중한 손님들에게 인상을 줄 레시피를 요청하도록 만들어진 정교한 버번글레이즈 햄을 즐기세요!
