전통적인 터키 핏데와 시원한 토핑

신선한 토픽으로 유명한 전통적인 터키 피데

터키 피데는 독특한 보트 모양의 반죽과 맛있는 토핑으로 유명한 터키의 고전 요리로, 터키 피자로 불리기도 합니다. 피데는 다양한 재료로 토핑할 수 있으며, 다진 고기, 치즈, 시금치, 계란 등이 사용됩니다. 이 레시피는 터키 요리의 고유한 매력을 선보이며, 향신료와 맛있는 속재료를 블렌딩하여 맛있는 식사를 만들어냅니다.

재료:

반죽 재료:

• 500g 중력 밀가루
• 10g 인스턴트 이스트
• 1 작은술 설탕
• 1 작은술 소금
• 250ml 온수
• 3 큰술 올리브 오일

속 재료:

• 250g 다진 양 고기 또는 쇠 고기
• 1개 큰 양파, 송송 썬 것
• 2쪽 다진 마늘
• 1개 썰어둔 빨간 고추
• 2개 껍질 벗긴 토마토, 다진 것
• 1작은술 커민
• 1작은술 파프리카
• 1작은술 수막(선택 사항)
• 소금과 후추 약간
• 1개 계란(브러싱용)
• 다진 파슬리(장식용)

조리 방법:

1. 반죽 준비:

1. 큰 그릇에 온수, 설탕, 이스트를 섞어주세요. 5분 정도 버블이 생길 때까지 두십시오.
2. 밀가루, 소금, 올리브 오일을 넣고 잘 섞어 반죽이 형성되도록 해주세요.
3. 밀가루를 홀짝거리는 홀짝거리는 시켜 10분 정도 무른 반죽을 만들어주세요.
4. 반죽을 유분을 바른 그릇에 넣고 젖은 천을 덮어 1시간 정도 또는 두 배로 부풀 때까지 발효시키십시오.

2. 속재료 만들기:

1. 큰 프라이팬에 올리브 오일을 약한 불에서 데워주세요. 다진 양파와 마늘을 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요.
2. 프라이팬에 다진 양 고기 또는 쇠 고기를 넣고 완전히 볼 때까지 익히십시오.
3. 빨간 고추, 토마토, 커민, 파프리카, 수막, 소금, 후추를 넣고 익히 면식 동안 하는당 맛있는 속재료로 만들어주세요. 불에서 내려 식히십시오.

3. 피데 조립:

1. 오븐을 220℃(425℉)로 예열하세요.
2. 반죽을 4등분하고 가볍게 밀가루를 묻혀 각 부분을 타원 모양으로 롤해주세요.
3. 도우의 가장자리 주위에 여백을 두고 속 재료를 고루 올려주세요.
4. 도우의 가장자리를 속재료 위로 접어 보트 모양을 만들어 방향당 고리를 맞추세요.
5. 계란을 풀고 도우 가장자리에 발효한 피난이 될 수 있도록 발라주세요.

4. 구워내고 제공하기:

1. 오븐 선반이 천으로 덮인 베이킹 시트에 준비된 피데를 올려주세요.
2. 예열된 오븐에서 약 15-20분 정도 구워주세요. 크러스트가 황금색으로 바삭해 질 때까지요.
3. 오븐에서 꺼내고 신선히 다진 파슬리로 장식해주세요.
4. 따뜻하게 내어 놓고 신선한 토픽으로 유명한 전통적인 터키 피데를 즐기세요!