Mariusz Lewandowski
자작의 부드러운 베이크드 마카로니 앤 치즈
이 자작의 부드러운 베이크드 마카로니 앤 치즈의 맛있는 풍미를 즐겨보세요. 이 고전적인 편안한 음식은 다양한 치즈 블렌드로 만든 부드럽고 벨벳 같은 치즈 소스와 완벽하게 요리된 마카로니가 조화되어 황금색으로 구워지는 곳에서 생명력을 얻습니다. 치즈를 좋아하는 사람들에게는 최고의 요리로, 어떤 식사에서도 따스함과 만족감을 안겨줍니다.
인분: 6-8인
준비 시간: 15분
조리 시간: 45분
총 시간: 1시간
재료:
마카로니 앤 치즈용:
– 2컵 엘보우 마카로니
– 4큰 숟가락 무염 버터
– 1/4컵 밀가루
– 3컵 우유 (전체 또는 2%)
– 1컵 생크림
– 2컵 갈색 채더 치즈
– 1컵 모짜렐라 치즈
– 1컵 그리레 치즈
– 소금과 후추 약간
– 1/2작은 숟가락 겨자 가루 (선택 사항)
토핑용:
– 1컵 빵가루 (팡코가 잘 어울림)
– 2큰 숟가락 녹인 버터
– 1/4컵 파르미장 치즈 가루
– 1큰 숟가락 다진 파슬리 (선택 사항)
조리법:
1. 마카로니 요리:
– 오븐을 375°F (190°C)로 예열합니다.
– 소금을 넣은 큰 냄비에 물을 끓입니다. 엘보우 마카로니를 넣고 보통 삶은 것 같이 요리합니다. 보통 7-8분 정도 소요됩니다.
– 마카로니를 증기를 통해 물을 제거한 후 대기합니다.
2. 치즈 소스 준비:
– 큰 냄비에 버터를 중불로 녹입니다.
– 밀가루를 넣고 뒤섞어, 금방은 안겨 1-2분 정도 요리하여 루를 형성합니다. 갈색이 되지 않도록 주의하세요.
– 점진적으로 우유와 생크림을 넣고 휘핒해줍니다. 혼합물이 농히고 부드러워질 때까지 계속 요리하고 휘핑합니다. 보통 3-5분 정도 소요됩니다.
– 불을 줄이고 속도를 줄여 갈색 채더, 모짜렐라 및 그리레 치즈를 넣어 완전히 녹고 부드럽게 섞습니다.
– 소금, 후추 및 겨자 가루(선택)로 시즌합니다. 맛을 보고 필요에 따라 시즌링을 조절해줍니다.
3. 파스타와 소스 조합:
– 익힌 마카로니를 치즈 소스에 넣고 파스타가 완전히 코팅되도록 젓습니다.
4. 토핑 준비:
– 작은 그릇에 빵가루, 녹인 버터, 파르미장 치즈 및 다진 파슬리를 섞습니다(선택). 잘 섞어줍니다.
5. 요리 구성:
– 마카로니와 치즈를 유리로 된 9×13인치 베이킹 그릇에 부어주세요.
– 빵가루 혼합물을 고르게 살짝 뿌립니다.
6. 구워주세요:
– 베이킹 그릇을 예열된 오븐에 넣고 25-30분 정도 구워주세요. 윗부분이 황금갈색이 되고 치즈 소스가 끓을 때까지 조리해주세요.
7. 제공:
– 마카로니와 치즈를 오븐에서 꺼내 몇 분 식힌 후 제공합니다. 위에 컴포팅한 크런치와 함께 부드럽고 치즈가 가득한 이 미끄럼방지를 즐기세요!
이 자작의 부드러운 베이크드 마카로니 앤 치즈는 가족 식사, 파티, 혹은 최상의 편안함을 느낄 수 있는 모든 장소에 완벽한 요리입니다.
