John Washington
수막과 레몬이 어우러진 자아타르 구운 닭: 매료하는 중동 요리
수막과 레몬이 어우러진 자아타르 구운 닭은 중동 요리의 독특한 맛을 부각시키는 매혹적인 요리입니다. 이 레시피는 전통적인 허브와 스파이스의 조합인 자아타르와 신선한 레몬의 신맛, 그리고 촉촉하고 완벽하게 구워진 닭으로 모두 담은 요리입니다. 가족 식사나 소규모 행사에 적합한 이 요리는 향긋하고 시각적으로 매력적입니다.
재료:
– 1마리 닭 (약 4-5 파운드)
– 3큰 숟가락 자아타르 스파이스 믹스
– 2큰 숟가락 수막 가루
– 레몬 1개, 얇게 슬라이스
– 다진 마늘 4쪽
– 올리브 오일 1/4컵
– 소금과 후추, 맛에 맞게
– 잎채소(로즈마리 또는 시금) 가니쉬용
조리과정:
1. 오븐을 375°F (190°C)로 예열합니다.
2. 닭을 찬물에 헹구고 종이 타월로 닦아냄으로써 준비합니다.
3. 작은 그릇에 자아타르, 수막, 다진 마늘, 올리브 오일, 소금, 후추를 섞어 향긋한 페이스트를 만듭니다.
4. 스파이스 혼합물을 닭 전체에 풍성하게 발라 피부를 덮고 가능한 곳까지 스파이스를 발립니다.
5. 닭 복부 주위와 내부에 레몬 조각을 배치하여 구운 동안 시트러스 향을 부각시킵니다.
6. 구운 랙에 닭을 놓고 베이킹 팬에 넣습니다.
7. 예열한 오븐에서 약 1시간 30분 동안 구워줍니다. 가장 두꺼운 부분의 내부 온도가 165°F (74°C)에 도달하면서 피부가 황금색이 되고 바삭해질 때까지요.
8. 닭을 자르기 전 10-15분 정도 식혀주세요. 이렇게 하면 쥬시한 닭이 될 수 있습니다.
9. 새 잎채소와 추가 레몬 조각으로 가니쉬해주세요.
제공 제안:
자아타르 구운 닭을 바삭한 쿠스쿠스, 구운 야채, 또는 상쾌한 오이 토마토 샐러드와 함께 제공하여 완벽한 식사를 만들어보세요. 이 특이한 향과 맛으로 테이블에 기억에 남는 요리를 선사할 것입니다.
