Seweryn Dominsky
허브 탈린 소스와 함께 맛있는 자아타르로 볶은 닭고기
허브 탈린 소스와 함께 맛있는 자아타르로 볶은 닭고기는 자아타르 향신료의 아로마틱한 맛과 탈린 소스의 부드럽고 풍부한 맛을 결합한 중동 영감의 요리입니다. 이 요리는 가족 식사나 손님에게 제공할 인상적인 식사로 완벽합니다. 닭고기는 다양한 향신료와 허브로 양념하고 완벽하게 볶아냅니다. 여기에 허브 탈린 소스를 소스로 찍어 부드럽고 신 맛이 가미된 고명한 대조를 더할 수 있습니다.
재료:
자아타르로 볶은 닭고기용 재료:
- 4개의 닭 다리고기, 뼈 있는 상태로
- 자아타르 시즈닝 2 큰 숟가락
- 올리브 오일 2 큰 숟가락
- 다진 마늘 3개
- 레몬 껍질 절인 것과 압축한 것, 각각 1개씩
- 소금과 후추 맛에 맞게
- 다진 파슬리(장식용)
허브 탈린 소스용 재료:
- 탈리니 1/2컵
- 물 1/4컵
- 다진 마늘 1개
- 레몬 주스 2 큰 숟가락
- 올리브 오일 1큰숟가락
- 다진 파슬리 1큰숟가락
- 다진 딜 1큰숟가락
- 소금과 후추 맛에 맞게
요리 방법:
- 닭 다리고기 양념하기: 대접에 올리브 오일, 다진 마늘, 레몬 껍질, 레몬 주스, 자아타르 시즈닝, 소금, 후추를 섞어 계란을 둘러 칠하고 고르게 섞어주세요. 닭 다리고기를 넣고 고르게 씻어주세요. 최소 1시간 이상 또는 최고의 결과를 얻기 위해 하룻밤 동안 냉장실에 보관하세요.
- 오븐 예열하기: 오븐을 200°C (400°F)로 예열하세요.
- 닭고기 볶기: 양념한 닭 다리고기를 종이로 덮인 베이킹시트에 올려주세요. 가열된 오븐에서 30-35분 정도 볶아주세요. 닭고기가 숙성되고 피부가 바삭하고 황금색이 될 때까지 볶아주세요. 내부 온도가 75°C (165°F)에 도달해야 합니다.
- 허브 탈린 소스 준비하기: 닭고기를 볶는 동안 소스를 준비하세요. 중간 볼에 탈리니, 물, 다진 마늘, 레몬 주스, 올리브 오일, 신선한 파슬리, 다진 딜을 부드럽게 섞어주세요. 소금과 후추로 맛을 조절해주세요. 소스가 너무 뿌옇다면 원하는 농도로 도달할 때까지 조금 물을 더 넣어주세요.
- 제공: 오븐에서 닭고기를 꺼내 몇 분 동안 식혀주세요. 닭 다리고기를 서빙 접시에 올려주세요. 허브 탈린 소스를 뿌려주고 다진 신선한 파슬리로 장식하세요. 따뜻하게 제공하고 즐겨보세요!
