John Washington
자작 투스칸 화이트 빈과 케일 수프
이 푸짐하고 건강한 투스칸 화이트 빈과 케일 수프는 최고의 위안음식입니다. 영양 가득한 채소와 튼튼한 콩으로 가득한 이 수프는 찬 바람 부는 날에 따뜻함을 더합니다. 맛있는 허브와 간장이 어우러진 이 수프는 대중적인 구성이라는 것을 약속합니다. 건강한 점심이나 저녁으로 완벽하며 만들기 쉽습니다.
재료:
– 올리브 오일 2큰 숟가락
– 크게 다진 양파 1개
– 다진 마늘 3쪽
– 껍질 벗은 큰 당근 2개, 다진 것
– 다진 샐러리 줄기 2줄
– 말린 티임 1작은 숟가락
– 말린 로즈마리 1작은 숟가락
– 채소 브로스 6컵
– 화이트 빈캔 (칸넬리니 또는 그레이트 노던) 2개 (15온스), 물기를 꼼꼼히 빼고 세척하기
– 줄기 제거하고 잎을 썰은 케일 1줌
– 다진 토마토가 들어간 캔 1개 (14.5온스)
– 소금과 후추 약간
– 깨끗하게 다진 파슬리 1/4컵
– 파마산 치즈 푹 갈아넣기 (서빙용 선택 사항)
조리법:
1. 올리브 오일 가열: 큰 냄비에 올리브 오일을 가열합니다.
2. 향신료 볶기: 다진 양파를 넣어 투명해질 때까지 5분 정도 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 1-2분 정도 더 볶아줍니다.
3. 채소 추가: 다진 당근과 샐러리를 넣어 약 5-7분 정도 살짝 익힙니다.
4. 간장 넣기: 마린 티임과 로즈마리를 뿌린 후 채소에 섞어줍니다.
5. 브로스와 빈캔 추가: 채소 브로스를 붓고 물기를 뺀 화이트 빈을 넣습니다. 가볍게 끓이게 합니다.
6. 간장: 불을 줄이고 약 20분 정도 수프를 끓여 맛을 내게 합니다.
7. 케일과 토마토 넣기: 썰어 놓은 케일과 다진 토마토를 넣습니다. 케일이 부드러워질 때까지 10분 정도 끓입니다.
8. 맛을 보며 간을 맞추기: 소금과 후추로 맛을 조절합니다. 식사할 때 바로 전에 다진 파슬리를 넣습니다.
9. 서빙: 수프를 그릇에 부어 맛있게 갈아놓은 파마산 치즈를 올립니다. 뜨겁게 내어 드세요.
자작 투스칸 화이트 빈과 케일 수프를 즐겨보세요! 이것은 스스로도 충분한 식사이며 굳은 빵 한 조각과 함께해도 좋습니다.
