Seweryn Dominsky
완벽하게 맛있는 파파이 스핀치와 감자 그라탕: 편안한 치즈 캐서롤
스핀치와 감자 그라탕은 스핀치의 토양 맛과 감자의 부드럽고 크림이 풍부한 매력을 느끼게 해주는 맛있고 편안한 요리입니다. 이 레시피는 파파이 선원의 스핀치에 대한 애정에서 영감을 받았으며 부드러운 감자와 풍부한 치즈 소스의 층층이 겹친 그라탕은 누구나 두 번째로 더 먹고 싶어할 정도로 맛있게 됩니다.
재료:
– 3개의 큰 감자, 얇게 슬라이스된
– 2컵 신선한 스핀치, 다진 것
– 1 1/2컵 헤비 크림
– 1컵 쥐예르 치즈
– 1/2컵 파르미장 치즈
– 다진 마늘 2쪽
– 버터 1큰 숟가락
– 소금 1작은 숟가락
– 후추 1/2작은 숟가락
– 겨자 1/4작은 숟가락
– 올리브 오일 1큰 숟가락
요리법:
1. 오븐 예열: 375°F(190°C)로 예열하고 9×13인치 베이킹용 깊은 팬에 버터를 바르고 뜨거워지지 않게 합니다.
2. 감자와 스핀치 준비: 몬두론이나 날카로운 칼로 감자를 얇게 썰어주세요. 스핀치는 씻어 말리고 다진 다음 준비합니다.
3. 치즈 소스 만들기: 중불로 예열한 냄비에 올리브 오일과 다진 마늘을 넣어주세요. 향긋해질 때까지 약 1분간 익힙니다. 헤비 크림, 소금, 후추, 그리고 겨자를 넣고 젓으면서 차게 만들어주세요.
4. 그라탕 층으로 놓기: 준비한 베이킹용 깊은 팬에 얇게 썬 감자를 1/3 층으로 깔아주세요. 그 위에 1/3씩 다진 스핀치와 쥐예르 치즈를 넣습니다. 이를 두 번 더 반복하여 층을 쌓아 최상층에 쥐예르 치즈 층을 마련합니다.
5. 소스 추가: 층층이 쌓인 감자와 스핀치 위에 크림과 마늘을 섞은 소스를 고르게 부어주세요. 소스가 모든 층에 잘 스며들도록 해주세요.
6. 파르미장 치즈 뿌리기: 그라탕 위에 겨자 치즈를 뿌려 더 맛있고 황금빛 크러스트를 만들어주세요.
7. 베이킹: 알루미늄 호일로 덮어 30분간 구워주세요. 30분이 지나면 호일을 제거하고 추가로 20-25분간 구워주세요. 감자가 부드럽고 윗면이 거품이 나고 황금색이 될 때까지 구워주세요.
8. 잠시 식히고 서빙: 그라탕이 10분간 식은 후에 맛들이 잘 스며드는 동안 식혀주세요.
이 완벽한 파파이 스핀치와 감자 그라탕을 옆 요리로나 주요 요리로 즐겨주세요. 구운 고기, 닭고기, 또는 신선한 그린 샐러드와 잘 어울립니다.즐겁게 즐기세요!
