Mariusz Lewandowski
연기 풍기는 마카로니 앤 치즈: 클래식 컴포트 푸드에 풍부하고 연기 가득한 변주
연기 풍기는 마카로니 앤 치즈는 사랑하는 클래식의 풍부한 버전으로, 고급스러운 특유의 풍부한 치즈 소스에 연기가 어우러진 풍미를 더하는 요리입니다. 이 레시피는 완벽하게 조리된 마카로니에 날카로운 체다 치즈와 스모크 고다 치즈의 조화를 선보이며, 견고하고 맛있는 텍스처와 풍미를 더하기 위해 바삭한 빵 가루로 마무리됩니다. 바베큐, 가족 행사 또는 손님들을 독특하고 맛있는 컴포트 푸드로 감동시키고 싶은 장소에서 완벽한 사이드 디시입니다.
재료:
– 1 파운드 엘보 마카로니
– 4 큰 숟가락의 소금 없는 버터
– 1/4컵 중력 밀가루
– 3컵 통 크림
– 1컵 신선한 크림
– 2컵 잘게 다진 날카로운 체다 치즈
– 1컵 잘게다진 스모크 고다 치즈
– 1/2컵 스모크 파프리카
– 1/2컵 마늘 가루
– 1/2컵 양파 가루
– 소금과 후추 약간
– 1/2컵 팬코 빵 굵은가루
– 2 큰술 녹인 버터
– 다진 신선한 파슬리 (장식용)
조리 방법:
1. 마카로니 삶기: 소금을 넣은 큰 냄비에 물을 끓입니다. 마카로니를 넣고 제품 패키지 지침에 따라 알 데인트까지 삶습니다. 물기를 빼고 대기합니다.
2. 치즈 소스 만들기: 대형 소스팬에서 대형 버터 4큰 숟가락을 중불에서 녹입니다. 밀가루를 넣고 1~2분 정도 볶아 금색으로 변하고 구운 냄새가 나도록 합니다. 우유와 크림을 점진적으로 넣어 투명할 때까지 풀어진 가루가 없도록 잘 섞습니다. 뭉침이 없도록 하는데 4~5분간 혼합을 계속합니다.
3. 치즈와 향신료 추가: 불을 낮추고 날카로운 체다 치즈와 스모크 고다 치즈를 한 손가락 단위로 하나씩 넣어 완전히 녹고 부드럽게 섞습니다. 스모크 파프리카, 마늘 파우더, 양파 가루, 소금 및 후추를 넣고 맛을 조절합니다.
4. 파스타와 소스 섞기: 삶은 마카로니를 치즈 소스에 넣어 파스타가 골고루 얇게 입히도록 젓습니다.
5. 토핑 준비하기: 작은 그릇에 팬코 빵 가루와 녹인 버터를 섞어 빵 부스러기가 골고루 입히도록 합니다.
6. 조립하고 구워내기: 오븐을 350°F(175°C)로 예열합니다. 마카로니 앤 치즈를 기름친 9×13인치 베이킹용 그릇에 옮깁니다. 마카로니 앤 치즈 위에 녹인 빵 가루를 골고루 뿌립니다.
7. 구워내기: 그릇을 예열된 오븐에 넣어 20~25분간 구워 빵 부스러기가 금색이 되고 치즈가 거품이 나도록 합니다.
8. 장식하고 내놓기: 오븐에서 꺼내 몇 분 동안 식혀 내놓습니다. 원하는 경우 다진 신선한 파슬리로 장식합니다.
풍미 있고 부드럽고 연기 풍기는 마카로니 앤 치즈를 즐기세요!
