Mariusz Lewandowski
어떤 행사에도 완벽한 천국같이 크리미한 아보카도 엔칠라다
부드러운 토르티야에 실린 푹신하고 크리미한 필링으로 입맛을 사로잡고 싶다면, 이 천국 같이 치즈 가득 아보카도 엔칠라다는 가족들에게 확실한 인기 아이템이 될 것입니다. 부드럽고 버터같은 질감의 아보카도와 엔칠라다의 축제적인 맛을 결합하여, 이 요리는 위안을 주는 즐거운 식사 경험을 약속합니다.
재료:
– 2개의 익은 아보카도
– 다진 양파 1개
– 다진 치즈 1컵 (체다 치즈 또는 몬테레이 잭)
– 다진 시금치 1컵
– 다진 마늘 1쪽
– 레몬즙 1개
– 소형 밀가루 또는 옥수수 토르티야 8개
– 엔칠라다 소스 1컵
– 소금과 후추 약간
– 잘게 다진 사워 크림과 생 코리앤더
요리 순서:
1. 오븐 예열: 오븐을 375°F (190°C)로 예열합니다.
2. 아보카도 필링 준비:
– 아보카도를 반으로 썰어 씨를 제거하고 고기를 그릇에 떠 넣습니다.
– 레몬즙, 소금, 후추를 넣고 아보카도를 으깨줍니다.
– 별도의 팬에 다진 양파와 다진 마늘을 볶아 부드럽고 향긋해질 때까지 익힙니다. 다진 시금치를 추가하고 부드러워질 때까지 조리합니다.
– 볶은 양파, 마늘, 시금치를 으깨진 아보카도와 남은 다진 치즈 반분과 섞어줍니다.
3. 엔칠라다 조립:
– 토르티야를 펼치고 가운데에 아보카도 혼합물을 충분히 넣습니다.
– 토르티야를 꼭 굴려 뭉개진 부분을 아래로 하여 베이킹용 그릇에 올립니다. 남은 토르티야와 필링에 반복합니다.
4. 엔칠라다 소스 추가:
– 굴러가게 토르티야 위에 엔칠라다 소스를 고르게 붓습니다.
– 남은 치즈를 뿌려줍니다.
5. 굽기:
– 베이킹용 그릇을 호일로 덮고 예열된 오브너에서 약 20분간 굽습니다.
– 호일을 제거하고 추가로 약 10분간 굽거나 치즈가 녹고 거품이 날 때까지 굽습니다.
6. 장식하고 내기:
– 굽은 후 엔칠라다를 오븐에서 꺼내 식힙니다.
– 사워 크림과 다진 코리앤더를 올립니다.
이 유리창 위에 치즈가 뿌려진 아보카도 엔칠라다를 내어 뜨겁게 내어 들이며, 부드럽고 맛있고, 확실하게 만족스러운 요리를 즐기세요!
