Seweryn Dominsky
아름답게 구운 이탈리아 채식 라자냐
이 환상적인 이탈리아 요리는 모든 채식주의자들을 위한 보물입니다. 부드러운 파스타층 사이에 풍부한 토마토 소스, 부드러운 베쉬아메르 소스 그리고 완벽히 조리된 다양한 채소가 교차합니다. 이 라자냐는 푸짐하면서도 풍미가 있어 어떤 자리에도 어울리는 대표 요리가 될 것입니다. 뜨겁게 나와면 꼭 실험해보세요!
재료:
토마토 소스용:
– 올리브 오일 2큰술
– 다진 대 양파 1개
– 다진 마늘 3쪽
– 통조림 토마토 속 갈릭 800g
– 토마토 페이스트 2큰술
– 설탕 1작은술
– 말린 오레가노 1작은술
– 말린 바질 1작은술
– 소금과 후추 약간
베쉬아메르 소스용:
– 버터 60g
– 중력 밀가루 60g
– 우유 750ml
– 각 마른 열매 약간
– 소금과 후추 약간
라자냐 층용:
– 라자냐 시트 12장 (끓이지 않아도 됨)
– 슬라이스 준 소 Zucchini 2개
– 단맛 크림 잘라냄 2개
– (Diced bell pepper) 1개
– (Roughly chopped fresh spinach) 200g
– 리코 타 치즈 250g
– 모짜렐라 치즈(Grated mozzarella cheese) 150g
– 파르미작 치즈(Grated Parmesan cheese) 50g
조리법:
1. 토마토 소스 준비:
대형 소스 냄비에 올리브 오일을 데웁니다 중약 화력으로. 양파와 마늘을 넣고 부드럽고 투명해질 때까지 볶습니다. 토마토, 토마토 페이스트, 설탕, 오레가노, 바질, 소금, 후추를 넣고 섞어줍니다. 소스가 농도가 질 때까지 약 20분 정도 끓입니다. 후에 쪼이게 해둡니다.
2. 베쉬아메르 소스 준비
중형 냄비에 버터를 녹여 중 약 화력으로. 밀가루를 넣어 거품이 날 때까지 2-3분 정도 볶아줍니다. 우유를 조금씩 첨가하면서 끓이는 중에 계속 저어주어 물을 내고 후추가 요리된 숟가락 뒷면에 묻히도록합니다(약 10분). 연한 마른 열매를 넣어 소금, 후추로 시즌한다. 후에 쪼이게 해둡니다.
3. 채소 준비:
팬에 올리브 오일을 조금 데워 중 약 화력으로. 스케일 된 호박, 단맛 크림, 딸갈 왔다 갈때까지(중간 정도)굽습니다. 후에 쪼이게 해둡니다.
4. 라자냐 쌓기:
오븐을 180°C(350°F)로 예열합니다. 베이킹소스로 불다에 바닥을. 라자냐 시트를 놓습니다. 먼저 굽인 야채의 절반, 리코타 치즈의 절반, 미리 만들어 두었던 베쉬아메르 소스를 넣습니다. 새로 레이어 설계합니다의 위를 라자냐 시트로 마무리하는 층을 반복하면 좋습니다. 나머지 토마토 소스로 덮고, 그 위에 모짜렐라와 파르미작을 빼 먹습니다.
5. 라자냐 굽기:
뒤집히지 말고 밀폐된 구욕기판과 구워서25분속 을. 지운후 황금색과 거품이 날때까지추가 조리한후20분 더거나입니다.
6. 제공:
라자냐를 굽게하고 몇분간 식히게 합니다. 맛있는 계피가원하면 송아지를 쓴다.
아름답게 구운 이탈리아 채식 라자냐를즐기세요!
