Joe Roshkovsky
전통적인 브루스케타 트리오: 구운 빵 위의 다양한 맛
전통적인 브루스케타 트리오는 바삭바삭한 구운 빵 위에 신선한 재료의 조화를 보여주는 매력적인 이탈리아 안주 메뉴입니다. 이 브루스케타 플래터에는 클래식 토마토 바질, 고소한 버섯 마늘, 달콤하고 톡 쏘는 고디치즈와 무화과 세 가지 토핑이 특징입니다. 손님을 초대하거나 가벼운 점심으로 완벽합니다.
재료:
빵용:
– 1개의 전통적인 바게트 또는 치아바타 빵
– 올리브 오일 3큰술
– 다진 마늘 1쪽
토마토 바질 토핑용:
– 익은 체리 토마토 2컵, 다진 것
– 신선한 바질 잎 ¼컵, 잘게 다진 것
– 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
– 바실 키토 1큰술
– 소금과 후추 약간
버섯 마늘 토핑용:
– 크레미니 버섯 2컵, 얇게 슬라이스
– 올리브 오일 2큰술
– 다진 마늘 1쪽
– 생 틈 1작은술, 다진 것
– 소금과 후추 약간
무화과와 고디치즈 토핑용:
– 신선한 무화과 6-8개, 4등분
– 고디 치즈 4온스
– 꿀 1큰술
– 바실만글레이즈 1큰술
– 향신료로 장식할 생 틈 잎
요리법:
빵 준비:
1. 오븐을 200°C로 예열합니다.
2. 바게트나 치아바타 빵을 ½인치 두께로 슬라이스합니다.
3. 베이킹 시트에 슬라이스한 빵을 배열하고 각 슬라이스에 올리브 오일을 발라줍니다.
4. 빵을 오븐에서 8-10분 구워 노릇해질 때까지 구웁니다.
5. 구운 후, 각 슬라이스에 다진 마늘을 발라 향을 낼 수 있도록 합니다.
토마토 바질 토핑:
1. 볼에 다진 체리 토마토, 다진 바질, 올리브 오일, 바질 케토를 섞어줍니다.
2. 소금과 후추로 맛을 낸 후에 빵의 1/3에 토마토 혼합물을 얹어줍니다.
버섯 마늘 토핑:
1. 스킬렛에 올리브 오일을 데웁니다.
2. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분간 볶아줍니다.
3. 버섯과 생 틈을 스킬렛에 넣고 5-7분간 볶아줍니다.
4. 소금과 후추로 맛을 낸 후 다른 1/3의 빵에 펼쳐놓습니다.
무화과와 고디치즈 토핑:
1. 나머지 구운 빵 슬라이스 위에 고디 치즈를 넉넉히 발라줍니다.
2. 각 슬라이스 위에 4등분한 신선한 무화과를 얹어줍니다.
3. 꿀과 바실 만글레이즈를 뿌립니다.
4. 생 틈 잎으로 장식합니다.
제공:
브루스케타 트리오를 서빙 플래터에 나란히 배열하고 친구나 가족과 함께 이 맛의 다양성을 즐겨보세요.
