Mariusz Lewandowski
향긋한 토스칸 허브 향쥐칸과 선 드라이 토마토가 들어간 닭
이 향긋한 토스칸 허브 향쥐칸과 선 드라이 토마토가 들어간 닭은 이탈리아 풍의 풍부한 맛을 당신의 식탁으로 가져다주는 아로마 풍부한 요리입니다. 다진 향신료와 양념의 혼합물로 담백한 닭 가슴살을 양념하고 조리한 다음, 신맛 나는 선 드라이 토마토와 부드러운 화이트 와인 소스로 마무리합니다. 파스타 위에 올리거나 마늘빵과 함께 내기 좋은 식사로 제공하세요.
재료:
4개의 뼈 없는 피부 없는 닭 가슴살
1/2컵 선 드라이 토마토 (오일에 담아진), 기름을 제거하고 다진 것
1컵 무지방 크림
1/2컵 닭 육수
1/2컵 화이트 와인
다진 마늘 3쪽
이탈리안 시즈닝 1큰 술
건바질 가루 1작은 술
건 오레가노 1작은 술
소금과 후추 맛에 맞게
올리브 오일 2큰 술 (선 드라이 토마토에서 나온 것이 좋음)
갈은 파르미잔 치즈 1/4컵
* 가니쉬용 신선한 바질이나 파슬리
조리 방법:
- 닭 양념하기: 작은 볼에 이탈리안 시즈닝, 건 바질, 건 오레가노, 소금, 후추를 섞어라. 닭 가슴살 전체에 고루 발라라. 닭 양념 재료로 적어도 30분 (더 짙은 맛을 위해 하룻밤) 양념한 후에 요리하세요.
- 닭 구우기: 대형 프라이팬에 올리브 오일을 데우고 중간 높은 불로 가열하세요. 닭 가슴살을 넣고 양쪽면에 약 5분씩 혹은 황금갈색이 나도록 익히세요. 닭을 프라이팬에서 꺼내어 건지세요.
- 마늘 볶기: 같은 프라이팬에 다진 마늘을 넣고 약 1분간 볶아 냄새가 나도록 하세요. 마늘이 타지 않게 조심하세요.
- 소스 만들기: 화이트 와인, 닭 육수, 무지방 크림을 붓고 섞어 끓이세요. 종에서 희석되도록 젓으면서 섞고 끓입니다. 5분간 요리하거나 소스가 굳어질 때까지 요리하세요.
- 토마토와 닭 추가하기: 다진 선 드라이 토마토를 소스에 섞으세요. 닭 가슴살을 프라이팬에 넣고 소스 안으로 살며시 넣어주세요. 요리를 10분 더 끓이거나 닭이 완전히 익고 소스가 굳어질 때까지 요리해주세요.
- 치즈로 마무리하기: 닭과 소스 위에 갈은 파르미잔 치즈를 뿌려주세요. 부드럽게 섞어서 2분 동안 요리해주세요.
- 제공과 가니시하기: 닭을 서빙용 접시에 옮기고 크리미하고 토마토 향이 나는 소스를 부엌입니다. 다채색과 추가적인 맛을 위해 신선한 바질이나 파슬리로 가니시하세요. 여러분이 좋아하는 파스타나 굳은 빵과 함께 즉시 제공하세요.
