John Washington
상쾌한 레몬 젤리 타르트: 상큼한 맛이 가미된 상쾌한 디저트
이 상쾌한 레몬 젤리 타르트는 레몬의 상큼한 맛과 젤리의 부드럽고 흔들리는 질감이 결합된 상쾌한 디저트입니다. 달콤한 버터향을 지닌 바삭바삭한 타르트 크러스트 위에 올려져, 이 디저트는 상큼함과 달콤함의 완벽한 밸런스를 제공하여 어떤 식사의 완벽한 막을 제공합니다. 여름 모임이나 푸짐한 저녁 식사의 가벼운 마무리로 이 레몬 젤리 타르트는 손님들을 감탄하게 할 것입니다.
재료:
크러스트용:
– 1 1/2 컵 (180g) 디제스티브 비스킷 또는 그레이엄 크래커, 부서진 것
– 1/4 컵 (50g) 설탕
– 1/2 컵 (115g) 녹인 무염 버터
레몬 젤리 필링용:
– 1컵 (240ml) 레몬 주스 (신선한 것이 가장 좋음)
– 1컵 (240ml) 물
– 1 1/4 컵 (250g) 설탕
– 4큰 숟가락 (40g) 콘스타치
– 1큰 숟가락 레몬 껍질 으쏟기
– 4개의 대략적인 노른자
– 1/4 작은 숟가락 소금
– 2큰 숟가락 무염 버터
– 2개의 팩 (총 14g) 무맛 젤라틴
– 1/4 컵 (60ml) 찬 물
조리 방법:
크러스트 준비:
1. 오븐을 350°F (175°C)로 예열합니다.
2. 중간 볼에 부서진 디제스티브 비스킷 (또는 그레이엄 크래커), 설탕, 녹인 버터를 섞습니다.
3. 혼합물을 9인치 타르트 팬의 바닥과 옆면에 눌러 넣습니다.
4. 크러스트를 10분 동안 굽고 완전히 식혀 서랍이 달린 철제 선반 위에 내려 놓습니다.
레몬 젤리 필링 준비:
1. 소스팬에 레몬 주스, 물, 설탕, 콘스타치, 레몬 껍질 으쏟기, 노른자, 소금을 섞어 중불에서 끓일 때까지 계속 저어냅니다.
2. 끓어오르면 더 1-2분 동안 끓인 후 불에서 내립니다. 버터가 완전히 녹아 섞일 때까지 휘젓습니다.
3. 작은 볼에 무맛 젤라틴을 찬 물 위에 뿌리고 약 5분 정도 휘젓으면 불어납니다.
4. 젤라틴이 불렸으면 전자 레인지에서 약 15-20초 동안 가열하여 완전히 녹입니다.
5. 젤라틴을 녹인 레몬 혼합물에 잘 섞어 넣습니다.
타르트 조립:
1. 식은 크러스트에 레몬 젤리 필링을 부어 고르게 펴줍니다.
2. 적어도 4시간 이상 또는 필링이 굳고 단단해질 때까지 타르트를 냉장실에 넣습니다.
상향 및 즐기기:
1. 완전히 굳었을 때 타르트를 조심스럽게 타르트 팬에서 분리하여 서빙 접시에 옮깁니다.
2. 식감이 내기를 원하면 신선한 베리, 생크림, 또는 설탕 가루를 첨가하여 슬라이스하여 냉장해 내어 드세요.
어떤 식사를 환하게 해줄 상쾌하고 상큼한 레몬 젤리 타르트를 디저트로 즐기세요!
