Karol Smith
디럭스 와일드 버섯과 오리 리조또
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이 훌륭한 디럭스 와일드 버섯과 오리 리조또의 풍부하고 흙내린 풍미를 만끽해보세요. 이 요리는 부드럽고 다진 오리 육고와 진한 땅 진드기풍의 와일드 버섯을 아름답게 조화시켜 부드럽고 꿈같은 리조또 속에 완벽하게 어우러진 단맛을 선사합니다. 이 요리는 한 입마다 미식 경험이 되어 특별한 날이나 집에서 호화롭고 풍성한 식사에 완벽합니다.
설명:
이 호화로운 리조또는 완벽하게 조리된 오리 가슴살, 볶은 와일드 버섯 및 애로리오 쌀이 크리미한 consistency에 도달할 때까지 사랑 가득 저어 끓인 것을 특징으로 합니다. 흰 와인, 마늘 및 파르미지아노 치즈의 소금치듯한 실험적이고 복잡한 맛 프로필을 만들어냅니다.
재료:
– 오리 가슴살 2개
– 소금과 후추 약간
– 올리브 오일 2큰 술
– 애로리오 쌀 1컵
– 소양파 1개
– 다진 마늘 2쪽
– 와일드 버섯 1컵
– 건백포도주 1/2컵
– 온화한 4컵 닭고기 또는 채소 국물
– 푹 풀린 파르미지아노 치즈 1/2컵
– 버터 2큰 술
– 다진 파슬리 (장식용)
– 레몬 껍질 (장식을 위한 선택 사항)
조리법:
1. 오리 준비:
– 오리 가슴살 피부에 십자로 점수를 매겨 소금과 후추로 양념한다.
– 평판을 중불로 예열한다. 오리 가슴살을 팬에 피부가 아래로 향하도록 넣는다. 약 6-8분 정도 구워 가족이 오리 가슴살 등쪽이 바삭하고 갈색이 될 때까지 구운다. 뒤집어 또 약 4-5분 정도 익을 때까지 구운다.
– 오리를 팬에서 꺼내어 쉬게 해놓는다. 팬에 녹아나는 기름을 유지한다.
2. 와일드 버섯 볶기:
– 오리 기름이 남아 있는 동일한 팬에 슬라이스 된 와일드 버섯을 넣는다. 중불에서 노릇하고 부드러워질 때까지 볶는다. 빼내어 한 곳에 둔다.
3. 리조또 만들기:
– 큰 냄비나 팬에 올리브 오일을 중불에서 예열한다. 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 조린다.
– 다진 마늘과 애로리오 쌀을 넣는다. 오일에 쌀을 묻혀주세요, 약 2분 정도 익힌다.
– 와인을 붓고 쌀이 흡수될 때까지 젓으면서 가열한다.
– 따뜻한 국물을 한 번에 한 줌씩 넣으면서 계속 젓는다. 액체가 대부분 흡수될 때까지 기다려서 추가한다. 약 18-20분 정도 되면 쌀이 크리미하고 탱글대니가 된다.
– 볶은 버섯, 파르미지아노 치즈 및 버터를 넣어주세요. 필요한 양으로 소금과 후추를 넣고 섞는다.
4. 요리 조리:
– 쉬어있는 오리 가슴살을 얇게 썰어주세요.
– 리조토를 접시에 숫기고 오리의 얇은 부분을 올려주세요.
– 원하면 신선한 파슬리와 레몬 껍질로 장식합니다.
5. 즐기세요:
– 리조토는 즉시 제공하여 최상의 질감과 맛을 느끼십시오.
훌륭한중독의 디럭스 와일드 버섯과 오리 리조토를 즐기세요, 집에서 미각적인 다이닝을 느껴보세요!
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