Velvety Lentil Tomato Soup with Tangy Lemon

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상쾌한 레몬맛이 얹힌 부드러운 렌틸 토마토 수프

이 부드러운 렌틸 토마토 수프는 맛있고 영양가 있으며 계절에 관골 없는 안성맞춤 요리입니다. 렌틸의 질감과 토마토의 풍부한 맛이 함께 어우러져 푸짐한 베이스를 만들고, 레몬의 상큼한 향이 각종컵을 밝혀줍니다. 이 수프는 조미료와 신선한 재료의 혼합으로 쉽게 만들어지며 풍부한 맛을 선사합니다. 노란 모래로 덮은 빵이나 싱싱한 사이드 샐러드와 함께 즐기세요.

재료:
– 1컵 건적 렌틸
– 1큰 술 올리브 오일
– 다진 양파 1개
– 다진 마늘 2쪽
– 다진 큰당근 2개
– 다진 적셀러리 1줄기
– 펴 아기 토마토 1캔 (14.5 oz)
– 채소육수 4컵
– 지진 케이민 가루 1큰 술
– 지질 코리안더 가루 1큰 술
– 1/2쪽 훈제 파프리카
– 소금과 후추 알맞게
– 레몬즙 1개
– 싱싱한 파슬리 다진 것 (장식용)

요리 순서:
1. 렌틸 준비하기: 렌틸을 찬물 아래서 흐르는 물 아래로 헹구어 투명하게 만듭니다. 옆으로 놓습니다.
2. 야채 볶기: 큰 냄비에 올리브 오일을 중불로 예열합니다. 다진 양파를 넣고 부드럽게 익혀 약 5분 동안 요리합니다. 다진 마늘, 다진 당근, 다진 셀러리를 넣습니다. 약 5~7분 동안 야채가 부드럽게 잠깐 잡아줍니다.
3. 양념 넣기: 지진 케이민, 지진 코리안더, 훈제 파프리카를 넣습니다. 향신료가 향긋하게 익을 때까지 1분 요리합니다.
4. 토마토와 육수 추가하기: 다진 토마토(즙 포함)와 채소육수를 냄비에 넣고 섞어줍니다.
5. 렌틸 요리하기: 헹군 렌틸을 냄비에 넣어 끓이게 하고, 한번 끓이면 낮은 온도로 낮추어 뚜꾸기를 덮고 약 25~30분 동안 요리합니다. 렌틸이 부드러울 때까지 계속 끓입니다.
6. 수프를 믹스: 소형 믹서기를 사용하여 수프를 부드럽게 해 주세요. 대신 주의 깊게 수프를 일반적인 믹서기로 옮겨 주의 깊게 물려서 부드럽게 가지를 운반합니다. 섞은 수프를 냄비에 다시 넣습니다.
7. 맛을 조절하여 마무리하기: 레몬즙을 넣고 소금과 후추로 맛을 조절합니다. 필요시 수프의 궁합을 조절하기 위해 추가적인 육수를 넣어주세요.
8. 제공하기: 수프를 그릇에 담아 싱싱한 파슬리로 장식합니다. 작은 빵과 함께 따뜻하게 제공해주세요.

부드럽고 상큼한 맛의 레몬이 얹힌 렌틸 토마토 스프를 통해 효과적이고 맛있는 식사를 즐겨보세요!


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