Joe Roshkovsky
미치광이 시트러스 껌치즈 케이크
이 미치광이 시트러스 껌치즈 케이크와 상쾌하고 크리미한 디저트를 즐겨보세요. 이 맛있는 치즈케이크는 레몬, 라임, 오렌지의 상쾌한 맛을 결합하여 어떤 행사에도 완벽한 간식이 됩니다. 부드럽고 풍부한 필링은 버터 향 가득한 그레이엄 크래커 크러스트와 훌륭한 조화를 이루어 질감과 맛의 균형을 이룹니다.
재료:
크러스트용:
– 그레이엄 크래커 가루 1 ½ 컵
– 설탕 ¼ 컵
– 녹인 버터 ½ 컵
필링용:
– 크림치즈 3개 (8 oz), 실온에서 녹임
– 설탕 1컵
– 대략적인 계란 3개
– 바닐라 추출액 1작은술
– 레몬 껍질
– 라임 껍질
– 오렌지 껍질
– 신선한 레몬 주스 ¼컵
– 신선한 라임 주스 ¼컵
– 신선한 오렌지 주스 ¼컵
토핑용:
– 휘핑 크림 (선택 사항)
– 가니쉬용 추가 시트러스 껍질
요령:
1. 오븐을 325°F (163°C)로 예열하고 9인치 스프링폼 팬에 실온의 버터나 요리 스프레이로 가벼이 윤괴합니다.
2. 크러스트 준비: 중간 사이즈 볼에 그레이엄 크래커 가루, 설탕, 녹인 버터를 골고루 섞어주세요. 준비한 스프링폼 팬의 바닥에 형태를 잡아 고르게 누르세요.
3. 필링 준비: 큰 그릇에서 크림치즈와 설탕을 전자 믹서로 부드럽고 부드럽게 논다. 계란을 하나씩 넣어 넣어서 끊임없이 섞으세요. 바닐라 추출액, 레몬 껍질, 라임 껍질, 오렌지 껍질 및 주스를 섞으세요.
4. 스프링폼 팬에 크러스트 위에 필링을 붓고 고르게 퍼뜨리세요.
5. 치즈케이크 굽기: 스프링폼 팬을 섞을 수 있는 베이크용 팬에 놓고 굽는 것을 방지하세요. 예열한 오븐에서 50-60분 또는 가장자리가 세팅되어 중앙이 약간 흔들릴 때까지 구워주세요. 오븐을 꺼두고 문을 약간 열어 두면서 1시간 동안 오븐 안에서 치즈케이크를 식혀주세요.
6. 오븐에서 치즈케이크를 꺼내 실온에서 완전히 식히세요. 식힌 후 가장 좋은 결과를 얻으려면 적어도 4시간 이상 또는 하룻밤 동안 냉장고에 넣으세요.
7. 제공: 제공할 준비가 되면 치즈케이크 가장자리를 떼어내기 위해 칼을 팬 가장자리를 따라 이동시키세요. 스프링폼 팬을 제거하세요. 휘핑 크림과 원하는 경우 추가 시트러스 껍질로 가니쉬하세요. 슬라이스해서 미치광이 시트러스 껌치즈 케이크를 즐기세요!
