Joe Roshkovsky
멕시코 Extravaganza: 매운 텍스멕스 퀴노 타코
멕시코 Extravaganza: 매운 텍스멕스 퀴노 타코는 전통적인 멕시코 향신료와 건강한 퀴노의 매력적인 풍미 퓨전으로, 영양가 풍부하고 맛있는 타코로 완벽하게 조화를 이룹니다. 화려한 야채와 균형 잡힌 향신료의 조합으로, 이 타코는 어떤 자리에도 좋고 손님들을 홀릴 것입니다.
재료:
– 1컵 퀴노
– 2컵 채소 육수
– 1큰 숟가락 올리브 오일
– 양파 1개, 잘게 다진 것
– 마늘 2쪽, 다진 것
– 빨간 벨 페퍼, 다진 것
– 녹색 벨 페퍼, 다진 것
– 검정 콩 1캔, 헹군 후 헹군 물에 씻은 것
– 옥수수 알 1컵
– 커민가루 1큰 숟가락
– 파프리카 1큰 숟가락
– 고추 가루 1큰 숟가락
– 소금과 후추, 맛에 맞게
– 소 콘 토르티야 8개
– 아보카도 1개, 얇게 썬 것
– 생 실란트로 1/2컵, 다진 것
– 라임 1개, 절반으로 잘라낸 것
– 살사 (선택 사항)
– 핫 소스 (선택 사항)
조리법:
1. 퀴노 삶기:
a. 냉수에서 퀴노를 헹구세요.
b. 중화 시키면서 채소 육수를 끓입니다.
c. 퀴노를 넣고 낮은 불에서 뚜껑을 덮고 약 15분 동안 삶아 주세요. 액체가 모두 흡수되고 퀴노가 부드러워질 때까지.
2. 양념 만들기:
a. 퀴노를 삶는 동안 큰 프라이팬에 올리브 오일을 데워주세요.
b. 다진 양파와 다진 마늘을 넣고 3~4분 정도 볶아요.
c. 다진 빨간과 녹색 벨 페퍼를 프라이팬에 넣고 또 3~4분 정도 볶아주세요.
d. 검정 콩과 옥수수를 넣어요.
e. 삶은 퀴노를 프라이팬에 넣고 잘 섞어주세요.
3. 재료 맛을 낸다:
a. 검은 콩, 파프리카, 고추 가루를 올려주세요. 섞어주세요.
b. 소금과 후추로 맛을 낸 후 2~3분 동안 계속 조리해요.
4. 타코 조합하기:
a. 소 콘 토르티야를 중불에서 건 조리판에 또는 전자레인지에서 따뜻하고 휘니도록 데워주세요.
b. 각 토르티야에 퀴노 혼합물을 충분히 넣어주세요.
c. 아보카도와 실란트를 곁들여주세요.
5. 제공하기:
a. 타코와 함께 라임을 찍어 제공하세요.
b. 추가로 맛을 내기 위해 살사와 핫 소스를 넣어주세요.
친구와 가족들과 멕시코 Extravaganza: 매운 텍스멕스 퀴노 타코를 즐기며, 건강하고 화려한 요리의 매 순간을 만끽하세요!
