Seweryn Dominsky
아보카도와 라임이 들어간 멕시칸 파파야 살사: 전통적인 조미료에 상쾌한 변화
이 멕시칸 파파야 살사는 달고 짭조름한 맛을 완벽하게 결합한 생기 넘치고 상쾌한 요리입니다. 파파야의 천연 단맛이 아보카도의 부드러움, 라임의 상큼함, 그리고 할라페뇨의 매운맛 힌트와 균형을 이룹니다. 이 살사는 타코, 구운 고기 또는 그냥 토르티야 칩을 찍을 수 있는 맛있는 반찬입니다. 맛뿐만 아니라 비타민과 항산화제가 풍부하여 어떤 식사에도 건강한 추가물입니다.
재료:
– 익숙한 파파야 1개, 껍질 벗기고 씨 제거한 후 다져진 것
– 아보카도 1개, 껍질 벗기고 씨 제거한 후 다져진 것
– 잘게 다진 작은 빨간 양파 1개
– 다져진 빨간 고추 1개
– 잘게 다진 할라페뇨 1개 (매운맛을 위한 선택 사항)
– 다진 신선한 코리앤더 1/4컵
– 라임 2개의 즙
– 소금과 후추 약간
– 올리브 오일 1숟가락 (선택 사항)
조리법:
1. 파파야 준비: 익은 파파야를 까놓고 씨를 제거한 후 작고 입에 맞게 잘라 큰 그릇에 넣습니다.
2. 아보카도 다진: 아보카도의 껍질을 벗기고 씨를 제거한 뒤 파파야와 비슷한 크기로 다지십니다. 아보카도를 파파야와 함께 그릇에 넣습니다.
3. 야채 다지기: 빨간 양파, 빨간 고추, 그리고(사용 시) 할라페뇨를 잘게 다지십니다. 모든 다진 야채를 그릇에 넣습니다.
4. 신선한 허브 추가: 신선한 코리앤더를 다져서 혼합물에 넣습니다. 코리앤더는 밝고 허브향이 나는 맛을 줍니다.
5. 향신료: 두 개의 신선한 라임을 넣어 주스를 짜줍니다. 이렇게 함으로써 파파야의 단맛을 균형 있게 조정해줍니다. 소금과 후추를 넣고 맛을 조절합니다. 올리브 오일 1숟가락을 추가하여 더 풍부한 맛을 낼 수 있지만, 이는 선택 사항입니다.
6. 철저히 섞기: 모든 재료를 조심스럽게 섞어 잘 섞인 상태가 되도록 합니다. 아보카도 조각이 너무 으깨지지 않도록 조심해서 섞어주세요.
7. 차갑게 하고 제공: 살사를 냉장고에 최소 30분 이상 보관하여 맛을 잘 섞어줍니다. 좋아하는 토르티야 칩과 함께 차게 내어드리거나 타코, 구운 닭고기 또는 생선에 얹어 제공합니다.
전통적인 조미료에 상쾌한 변화를 주는 이 멕시칸 파파야 살사를 다음 모임에서 즐겨보세요!
