Mariusz Lewandowski
멕시칸 덕셀 가득한 닭가슴살
멕시칸 덕셀 가득한 닭가슴살은 프렌치 덕셀의 클래식 풍미를 멕시코 맛으로 퓨전한 환상적인 요리입니다. 이 요리는 풍부한 버섯과 허브 혼합물로 가득한 닭가슴살을 소개하며 멕시코 향신료로 양념하여 잊을 수 없는 한 끼 식사를 선사합니다.
설명:
이 혁신적인 레시피는 섬세하게 다진 버섯(덕셀)의 토양 맛과 화려한 멕시코 향신료를 결합하여 맛과 독특함을 모두 갖춘 가득한 닭가슴살을 만듭니다. 이 요리는 특별한 저녁 식사나 손님에게 제공할 인상적인 식사로 완벽합니다.
재료:
– 4마리의 뼈 없는 닭가슴살
– 소금 및 후추 약간
– 올리브 오일 또는 버터 2큰 숟가락
– 다진 양파 1개
– 크레미니 또는 버튼 버섯 다진 2컵
– 다진 마늘 2쪽
– 다진 신선한 타임 잎 1큰 숟가락
– 화이트 와인 1/2컵 (선택 사항)
– 커민 1/2 작은 숟가락
– 스모크 파프리카 1/2 작은 숟가락
– 칠리 가루 1/2 작은 숟가락
– 다진 신선한 셀러리 1/4컵
– 셰딩 치즈(몬테레이 잭 또는 체다 치즈와 같은) 1/2컵
– 이쑤시개 또는 부엌 줄무늬
조리 방법:
1. 오븐 예열: 오븐을 375°F(190°C)로 예열합니다.
2. 덕셀 준비: 대형 스킬릿에서 올리브 오일이나 버터를 중불에서 달군 후 다진 양파를 넣고 약 3-4분 동안 부드럽게 익힙니다. 마늘을 넣고 향이 올라오게 하는 약 30초 동안 볶습니다. 버섯, 신선한 타임을 넣고 버섯이 수분을 내고 증발할 때까지 약 6-8분 동안 익힙니다. 비노이즈한 경우, 화이트 와인을 추가하고 줄일 때까지 요리합니다. 소금과 후추로 맛을 조절하고 조금 식혀둡니다.
3. 닭가슴살 준비: 날카로운 칼을 사용하여 각 닭가슴살 쪽에 주물러, 전체를 잘라내지 않도록 주의 깊게 주물러를 만듭니다.
4. 닭가슴살 채우기: 볼에 덕셀 혼합물, 커민, 스모크 파프리카, 칠리 가루, 셀러리 및 치즈를 섞은 후 각 닭가슴살을 도치레로 고정하면서 덕셀 혼합물로 채웁니다.
5. 양념과 삶기: 채워진 닭가슴살 외부에 소금과 후추를 뿌립니다. 이전에 사용한 동일한 스킬랫에 올리브 오일을 약간 더 넣고 중불에서 가열합니다. 닭가슴살을 양쪽 모두 노릇하게 삶습니다. 각각 약 3-4분 씩 양쪽 면에.
6. 굽기: 삶은 닭가슴살을 오븐에 맞는 접시로 옮깁니다. 예열된 오븐에서 25-30분 또는 닭이 완전히 익히고 내부 온도가 165°F(74°C)가 될 때까지 굽습니다.
7. 제공: 가득한 닭가슴살을 잠시 재워 슬라이스한 후 제공합니다. 즐겨하는 옆반과 함께, 예를 들어 쌀, 구운 채소 또는 신선한 샐러트와 함께 제공하세요.
프렌치 기술과 멕시코 향신료의 맛있는 혼합물인 멕시칸 덕셀 가득한 닭가슴살을 즐기세요!
