Joe Roshkovsky
가든 신선한 허브로 만든 매력적인 마늘 버터 새우 파스타
이 맛있는 가든 신선한 허브로 만든 마늘 버터 새우 파스타는 집에서 쉽게 만들 수 있는 레스토랑급 요리입니다. 풍부한 마늘 버터 소스에 조리된 succulent한 새우가 알 던테 파스타 위에 고른 허브, 파슬리, 바질과 함께 가니젯된 이 요리는 빠른 주중 저녁 식사나 특별한 날 식사에 완벽합니다. 이 요리는 단 30분 만에 완성됩니다.
재료:
– 8 온스 리귄늬이나 스파게티
– 1 파운드 대사이즈의 새우, 껍질 벗긴 후 장용
– 3 큰 컵 불연고버터
– 3 큰 컵 올리브유
– 다진 마늘 6개
– 으깬 홍고추알 1/4 작은 숟가락 (원하는 경우)
– 소금, 후추 약간
– 건백포도주 또는 양념 육수 1/4 컵
– 레몬 껍징과 즙 1개분
– 농초로 갈은 파르미장 치즈 1/4 컵
– 다진 파슬리 1/4 컵
– 다진 바질 2큰숟가락
– 구운 레몬, 곁들여 내기용
만드는 법:
1. 파스타 요리:
– 소금 물이 들어간 큰 냄비에 리귄늬이나 스파게티를 넣고 리귄늬이나 스파게티 포장에 쓰여진 시간대로 익을 때까지 삶습니다. 물을 채 운 1/2컵은 남겨두고 파스타를 뺍니다. 넣어 두세요.
2. 마늘 버터 새우 준비:
– 파스타를 삶는 동안 중간 불에서 2큰컵 버터와 2큰컵 올리브유를 큰 프라이팬에 예열합니다.
– 다진 마늘이 금색이 되기 시작할 때까지 1분 정도 익힙니다. 마늘이 타지 않게 조심하세요.
– 새우를 프라이팬에 고루 펼쳐 놓습니다. 소금, 후추, 으깬 홍고추알 (사용한다면)으로 양념합니다. 2-3분씩 새우를 둘러 삶아줍니다. 새우가 분홍색이 되면 살콕해야 합니다.
– 새우를 프라이팬에서 빼내어 넣어 둡니다.
3. 소스 만들기:
– 같은 프라이팬에 남은 1큰컵 버터와 1큰컵 올리브유를 넣습니다. 레몬 껍징과 즙을 넣고 1분 정도 조리합니다.
– 백포도주 (또는 양념 육수)를 넣고 삶기 시작하게 합니다. 약 2-3분 삶아 약간 농도를 줄입니다.
4. 조합하고 내기:
– 새우를 프라이팬에 넣고 소스로 골고루 더합니다. 삶은 파스타와 남겨둔 나머지 파스타 물을 넣어 모든 것을 골고루 섞어 줍니다.
– 프라이팬에서 불을 끄고 농추베한 파르미장 치즈를 넣어줍니다.
– 잘게 다진 파슬리와 바질을 뿌려준 후 천천히 섞어줍니다.
5. 내기하고 내기:
– 마늘 버터 새우 파스타를 서빙용 접시에 나눠 담습니다. 추가 파르미장 치즈와 신선한 허브로 꾸미고 구운 레몬을 곁들여 내세요.
가든 허브의 신선함과 마늘 버터 새우의 고소함을 그대로 느낄 수 있는 이 맛있고 풍부한 요리를 즐겨보세요!
