맛있는 텍스멕스 치킨 파히타와 요거트 소스

텍스멕스 치킨 파히타와 요거트 소스는 클래식한 파히타에 풍성하고 건강한 변주를 더한 요리입니다. 이 요리는 쥬시하게 양념한 치킨과 생기 넘치는 파프리카와 양파를 조합하여 따뜻한 토르티야에 싸 먹을 수 있도록 만들어진 크리미하고 신선한 요거트 소스를 곁들인 요리입니다. 바쁜 평일 저녁 식사나 친구들과 함께 하는 자유로운 파티에 적합한 이 요리는 탁 트이는 맛과 색을 테이블에 선사합니다.

재료:

치킨 파히타용:
– 1파운드 얇게 썰어진 치킨 가슴살
– 빨간 파프리카 얇게 썰기
– 노란 파프리카 얇게 썰기
– 초록 파프리카 얇게 썰기
– 큰 노란 양파 얇게 썰기
– 올리브 오일 2큰 숟가락
– 라임 쥬스 2큰 숟가락
-다진 마늘 2코브
– 지미 훈 1큰 숟가락
– 고추 분말 1큰 숟가락
– 스모크 파프리카 1작은 숟가락
– 말린 오레가노 1작은 숟가락
– 소금과 후추 알맞게
– 작은 밀가루 토르티야 8개

요거트 소스용:
– 플레인 그리스 요거트 1컵
– 라임 쥬스 1큰 숟가락
– 꿀 1작은 숟가락
– 다진 마늘 1작은 도마
– 곱게 다진 신선한 살구 1큰 숟가락
– 소금과 후추 알맞게

선택적인 소스:
– 잘게 다진 신선한 살구
– 슬라이스한 할라피뇨
– 다진 토마토
– 다진 상추
– 다진 치즈
– 아보카도 조각

요령:

1. 치킨 양념:
– 큰 그릇에 올리브 오일, 라임 쥬, 다진 마늘, 지미 훈, 고추 분말, 스모크 파프리카, 말린 오레가노, 소금, 후추를 섞는다. 얇게 썬 치킨을 넣어 혼합하여 잘 묻혀줍니다. 30분 이상 냉장고에서 숙성하거나 더 많은 맛을 위해 최대 2시간 동안 숙성합니다.

2. 요거트 소스 준비:
– 작은 그릇에 그리스 요거트, 라임 쥬스, 꿀, 다진 마늘, 곱게 다진 신선한 살구, 소금, 후추를 섞어줍니다. 잘 섞을 때까지 교묘하게 섞어줍니다. 사용 준비가 될 때까지 냉장고에 넣어 두세요.

3. 치킨과 야채 요리:
– 가장 큰 프라이팬이나 그릴 팬에 약한 불에서 가열합니다. 양념한 치킨을 넣고 완전히 익을 때 까지 약 6-8분 정도 훈제하여 살짝 노릇한 것을 제거합니다. 치킨을 프라이팬에서 제거하고 옆으로 놓습니다.
– 동일한 프라이팬에 얇게 썬 파프리카와 양파를 넣어주세요. 약 5-7분 정도 편히 익을 때까지 볶아주세요.

4. 파흐타 조립:
– 토르티야를 건조한 프라이팬이나 전자레인지에 데울것입니다. 각 토르티야 가운데 요리된 치킨, 파프리카, 그리고 양파 조각을 넣어주세요.
– 준비된 요거트 소스를 뿌린 후 선택적인 소스를 넣어주세요.

5. 제공:
– 토르티야를 채운 후 바로 제공해주세요. 맛있는 텍스멕스 치킨 파히타와 요거트 소스를 즐기세요!

이 요리는 믿을 수 없을 만큼 다양하기 때문에 본인의 취향에 맞게 양념과 토핑을 조절해보세요. 즐거운 요리 되세요!