John Washington
맛있는 치킨 카치아토레: 푸짐한 이탈리아 전통 요리
치킨 카치아토레, 또는 “헌터의 치킨”으로도 알려진 이 요리는 풍부한 맛과 건강하며 진정으로 위안을 주는 전통적인 이탈리아 요리입니다. 이 요리는 토마토, 양파, 파프리카, 향신료의 블렌드로 만든 소스에 삶은 치킨이 특징이죠. 이 요리는 가족 식사나 특별한 날에 완벽하며 파스타나 굳은 빵과 잘 어울립니다.
재료:
– 뼈 없는 피부 없는 닭가슴살 4개 (또는 허벅지)
– 소금과 후추 약간
– 드레지벙을 위한 밀가루 1/2컵
– 올리브 오일 2큰술
– 다진 양파 1개
– 빨간 파프리카 조각 1개
– 노란 파프리카 조각 1개
– 다진 마늘 3쪽
– 드라이 화이트 와인 1/2컵
– 다진 토마토 1캔 (28온스)
– 닭고기 육수 3/4컵
– 건토마토 1작은 술
– 건시소 1/2작은 술
– 건로즈메리 1/2작은 술
– 부서진 화이트 페퍼 스 플레이크 1/4작은 술 (선택 사항)
– 캐퍼 1/4컵, 씻어서 물기 제거
– 피마늘 (선택 사항) 1/4컵
– 양파고기를 위해 잘게다져진 파슬리 2큰술
조리법:
1. 닭가슴살을 양쪽에 소금과 후추로 조금씩 조미한다.
2. 닭고기를 밀가루에 버무려 남은 가루를 턴다.
3. 대형 프라이팬에 올리브 오일을 가열한다.
4. 닭고기를 양쪽 면이 금방이 될 때까지 5분씩 구워 낸다. 닭고기를 프라이팬에서 꺼내어 대신에 넣는다.
5. 같은 프라이팬에 다진 양파를 넣고 유리색이 될 때까지 약 5분 동안 볶는다.
6. 파프리카 조각과 다진 마늘을 넣고 약 3~4분 동안 볶아 야채가 부드러워 질 때까지 조리한다.
7. 와인을 붓고 프라이팬 바닥에서 갈색 부분을 주러 가져 올린다. 끓이고 높여 절반으로 줄일 뿐이다.
8. 다진 토마토, 닭고기 육수, 건물프를, 시와 시소, 로즈메리, 부셀 된 십자가 제조, 혼합하여 섞는다.
9. 프라이팬에 구운 닭고기를 넣고 소스 속에 받쳐 넣는다.
10. 사용하는 경우 캐퍼 및 흑색 올리브를 추가합니다.
11. 중간 소의 불을 줄여요 요리를 25~30분 동안 덮어 두거나 닭고기가 완전히 익고 부드러울 때까지 요리해요.
12. 제공하기 전에 기분마늘로 장식합니다.
제공 제안:
카치아토레 치킨을 파스타, 쌀 위에 올려 먹거나 맛있는 소스를 빨아낼 이탈리아식 굳은 빵 옆으로 제공한다고 했어요. 가벼운 초록색 채소나 간단한 샐러드도 요리를 완벽하게 보완해요. 맛있게 즐기세요!
