Karol Smith
맛있는 자그레브식 하아케와 감자 요리
자그레브식 하아케와 감자는 부드럽고 매력적인 맛으로 유명한 전통 크로아티아 요리입니다. 신선한 하아케 필렛과 부드러운 감자의 조화는 안심하고 맛있게 먹을 수 있는 식감과 맛을 제공합니다. 이 요리는 화려한 허브와 레몬 껍질의 향을 더해 지중해의 맛을 당신의 식탁으로 가져다줍니다. 건강한 가족 식사로 완벽한 이 식사는 식욕을 돋우며 입맛도 사로잡습니다.
재료:
– 4개 하아케 필렛 (각각 약 150g)
– 800g 감자
– 대양파 1개, 잘게 다진 것
– 다진 마늘 3쪽
– 레몬 1개 (껍질과 주스)
– 건백포도주 100ml
– 올리브 오일 2큰술
– 소금과 후추 약간
– 추가 옵션: 훼손된 향신료 소금 약간
조리 방법:
1. 감자 준비:
– 감자를 껍질을 벗기고 얇게 슬라이스로 썰어주세요.
– 큰 냄비에 소금을 넣은 물을 끓이고 감자 슬라이스를 약 5-7분 삶아서 부드럽게 만듭니다. 물을 물리고 대기시켜주세요.
2. 오븐 예열:
– 오븐을 180°C (350°F)로 예열해주세요.
3. 베이킹용 그릇 준비:
– 큰 베이킹용 그릇에 올리브 오일 1큰술을 뿌려주세요.
– 삶은 감자 슬라이스를 그릇 바닦에 고르게 배치해주세요.
4. 양파와 마늘 볶기:
– 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 낮은 불에서 데워주세요.
– 다진 양파를 넣어 유리색이 되도록 약 5분간 조리합니다.
– 다진 마늘을 넣어 약 1분간 자주 저어가며 조리합니다.
5. 와인과 레몬 추가:
– 백포도주를 부어서 수분이 증발할 때까지 끓입니다.
– 레몬 껍질과 주스를 넣고 모두 섞어주세요.
6. 필렛 층 쌓기:
– 베이킹용 그릇에서 감자 층 위에 하아케 필렛을 올려주세요.
– 양파-마늘-와인 혼합물을 하아케와 감자 위에 고르게 부어주세요.
7. 베이킹:
– 알루미늄 포일로 그릇을 덮어주세요.
– 미리 예열된 오븐에서 하아케가 완전히 익히고 감자가 부드러워질 때까지 약 25분간 구워주세요.
8. 마무리 손질:
– 포일을 제거하고 상부가 약간 황금빛이 될 때까지 포트를 알리세요.
– 추가 옵션: 최종 5분 전에 요리 위에 소금 향신료를 뿌려 레이어 추가해주세요.
9. 장식하고 서빙:
– 오븐에서 요리를 내리고 약간 식혀주세요.
– 서빙 전 신선하게 다진 파슬리를 올려주세요.
자그레브식 하아케와 감자를 즐겨보세요. 좋아하는 화이트 와인과 상쾌한 녹색 샐러드와 함께 완벽한 식사를 즐겨보세요.
