Karol Smith
맛있고 영양가 풍부한 스파이시 샤오신면과 볶은 채소
스파이시 샤오신면은 중국 샤오신성에서 기원한 사랑받는 요리로 대담하고 불타오르는 맛으로 유명합니다. 이 레시피는 면과 다양한 볶은 채소를 혼합하고 매력적인 샤오신 소스에 버무려 만들어집니다. 약간의 매운맛과 풍부한 맛을 좋아하는 사람들에게 완벽한 요리입니다!
재료:
– 200g 건면 (가능하면 얇은 달걀면)
– 식용유 2큰술
– 빨간 파프리카 1개, 얇게 썰기
– 녹색 파프리카 1개, 얇게 썰기
– 당근 1개, 깍두기 썰기
– 삶은콩나물 100g
– 다진 마늘 2쪽
– 다진 생강 1큰술
– 간장 3큰술
– 샤오신 후추알 2큰술
– 고춧가루 또는 샤오신 고추기름 1큰술 (매운 정도에 따라 조절)
– 식초 1큰술
– 호이신 소스 1큰술
– 설탕 1작은술
– 대파 4대, 얇게 썰기 (흰 부분과 초록 부분은 분리)
– 신선한 과채 (선택 사항)
요령:
1. 면 준비:
– 면을 패키지 지시 사항에 따라 삶아주세요. 물기 떨어뜨리고 옆에 둡니다. 면이 달라붙지 않도록 약간의 식용유로 가볍게 섞어두세요.
2. 샤오신 소스 만들기:
– 작은 그릇에 간장, 샤오신 후추알, 고춧가루 또는 샤오신 고추기름, 식초, 호이신 소스, 설탕을 섞어주세요. 잘 섞은 후 두세요.
3. 채소 볶기:
– 대팬이나 웍에 식용유 1큰술을 가열해주세요.
– 다진 마늘과 다진 생강을 넣고 빨리 저으면서 30초 정도 향이 날 때까지 볶아주세요.
– 빨간 파프리카, 녹색 파프리카, 당근, 삶은 콩나물 순차적으로 넣어서 약 4-5분 정도 볶아주세요.
4. 재료 섞기:
– 팬에 삶은 면, 그리고 샤오신 소스를 넣어주세요.
– 모든 것을 섞어서 면과 채소에 소스가 잘 바르게 해주세요.
– 대파의 흰 부분을 넣고 다시 섞어주세요.
5. 서빙:
– 스파이시 샤오신면을 접시나 그릇에 나눠 담아주세요.
– 대파의 초록 부분과 신선한 과채 (사용 시)로 장식해주세요.
6. 즐기기:
– 이 요리를 뜨겁게 내어드리며, 샤오신 요리의 특징적인 매운맛과 고소한, 약간 달콤한 맛을 즐겨보세요.
이 레시피는 만족스럽고 풍미 있는 한 끼 식사를 만들어줍니다. 점심이나 저녁 식사로 완벽하며 다양한 매운맛에 맞게 쉽게 조절할 수 있습니다.
