Seweryn Dominsky
푸짐한 모로코 렌틸 스프: 풍부한 맛의 요리 여행
이 푸짐한 모로코 렌틸 스프는 모로코의 본질을 담은 풍성하고 따뜻한 요리입니다. 향긋한 향신료, 건강한 렌틸, 그리고 다양한 채소가 가득 담겨 있어 연중 어느 시기에나 완벽한 영양가 있는 및 만족스러운 식사로 제공됩니다. 다채로운 맛이 여러분을 모로코의 번화한 거리로 데려다 줄 것입니다.
재료:
– 1 컵 녹색 또는 갈색 렌틸, 헹궈서 물기 제거
– 2 숟가락 올리브 오일
– 대 양파, 잘게 다진 것
– 마늘 3개, 다진 것
– 당근 2개, 다진 것
– 샐러리 줄기 2개, 다진 것
– 빨간 파프리카 1개, 다진 것
– 통조림 (14.5 oz) 다진 토마토 1캔
– 채소 육수 6컵
– 지진 큐민 1작은 숟가락
– 지진 고수 1작은 숟가락
– 지진 원숭이 1작은 숟가락
– 지진 계피 1/2작은 숟가락
– 지진 생강 1/2작은 숟가락
– 지진 향신료 1/2작은 숟가락
– 지진 카이엔 후추 1/4작은 숟가락 (선택 사항)
– 소금과 후추 맛
– 다진 신선한 살구초 (선택 사항)
– 레몬 웨지 (제공용)
조리 방법:
1. 채소 준비:
대형 냄비에 올리브 오일을 가열한 다음, 양파와 마늘을 넣고 3-4분 동안 투명하고 향긋해질 때까지 볶아주세요.
2. 채소 넣기:
당근, 샐러리, 빨간 파프리카를 냄비에 넣습니다. 채소들이 부드러워질 때까지 5-7분간 가끔 섞어가며 조리합니다.
3. 향신료 넣기:
지진 큐민, 지진 고수, 지진 원숭이, 지진 계피, 지진 생강, 지진 향신료, 카이엔 후추(선택 시)를 넣습니다. 잘 섞어 맛을 낼 수 있도록 약간의 시간 동안 볶아주세요.
4. 렌틸과 토마토 넣기:
렌틸과 다진 토마토(즙과 함께)를 넣고 모두 잘 섞어주세요.
5. 육수 부어놓기:
채소 육수를 냄비에 부어 끓이도록 합니다. 끓기 시작하면 낮은 온도로 줄이고 한적하게 끓입니다. 뚜껑을 덮고 30-35분 정도 렌틸이 부드러워질 때까지 조리합니다.
6. 맛 조절:
렌틸이 익으면 소금과 후추로 맛을 조절해주세요. 필요에 따라 다른 향신료를 조정하세요.
7. 제공:
스프를 그릇에 떠서 신선한 살구초를 곧바로 올리면 됩니다. 신선한 맛을 더하기 위해 레몬 웨지를 곁들여 제공하세요.
이 푸짐한 모로코 렌틸 스프를 단독으로 또는 짭조름한 빵이나 샐러드와 함께 드세요. 건배!
